花现上海沙拉 经典滋味结合健康与童趣
「花现上海沙拉」埋藏丰富食材,一如其背后的时代记忆,需要挖掘才会惊艳。1930年代上海红房子餐厅的「上海沙拉」融合法式水果沙拉、俄式土豆沙拉与本帮菜风味,承载著那个黄金时代的海派气息。乐天皇朝厨师团队以此为灵感,在马铃薯与火腿中加入营养的酪梨丁与特制沙拉酱拌匀铺底,覆盖OREO饼干碎增添香甜口感与视觉效果,再以红萝卜、芦笋尖、雪白菇与食用花装饰表面,一匙舀下,视觉与味蕾同步盛开。

夏河虾仁手工面 虾皇酱汁成就凉面界天花板
新品「夏河虾仁手工面」彻底升级凉面灵魂-酱汁,将龙虾头蒸煮后以热油提炼出鲜味,加香菜、红萝卜共同熬制两小时,最后佐以藤椒油与金桔点出风味亮点,鲜、香、麻、酸一次到位。老饕最爱的河虾仁以花雕酒炙香提鲜,铺在煮熟后立即冰镇的Q弹手工拉面上,品尝时加入小黄瓜丝、红萝卜丝、白菜丝与酱汁拌匀,搭配炸洋葱丝、葱花,层层堆叠的口感与风味,堪称凉面界的天花板!

小玉奶皇包 视觉系清凉 从外而内都拟真
乐天皇朝以精巧拟真的南北点心闻名,全新亮相的「小玉奶皇包」再次展现点心团队的专业与巧思。以台湾小玉西瓜为造型灵感,瓜皮翠绿、条纹细腻,面皮是天然蔬菜汁揉制,表面手绘上竹炭粉西瓜纹,剥开后还可见西瓜子(黑芝麻)巧思,内馅为流沙与奶皇双重堆叠,流沙以顶级美国奶油与咸蛋黄调制,奶皇馅则加入香草酱、牛奶与鸡蛋制作,柔滑不腻口。惟妙惟肖的「小玉西瓜」每一颗都是艺艺与匠心的杰作。

除了全新凉感美食,乐天皇朝经典的凉菜系列同样消暑,例如炸得酥而不干、包覆咸甘酱汁的「蜜汁凤尾鱼」,以花椒与特制辣油带出鸡肉微麻香辣滋味的「成都口水鸡」,采减法调味保留豆干、素鲍丝等食材原味,并以虫草花点缀爽脆口感的「皇朝干拌三丝」,适口温度让人放心大快朵颐。

凉感加码的济州柑橘果实气泡酒,灵感来自今夏正夯的韩国济州岛柑橘Highball,喝得到来自济州岛柑橘真果实,柑橘香气自然鲜明,清爽的气泡带出酸甜醺香,适合搭配餐点,消暑解腻一举两得,不出国也能感受浓浓度假风情,现在还有第二罐半价优惠。

