君品酒店响应「世界义大利美食周」　品味义大利母亲的美食典藏记忆

「世界义大利美食周」（Week of Italian Cuisine in the World）是由义大利外交暨国际合作部、经济发展部携手农业部，于全球主要城市致力推广高品质义大利美食与农产品，并强调生物多样性与食物多样性彼此结合的重要性。由义大利经济贸易文化推广办事处所推荐的Silvia Lazzerini主厨，出生于1960年代的义大利佛罗伦斯，主厨在父亲的爵士乐和母亲烹饪的托斯卡尼料理风味中长大，因此也培养出对于厨房与烹饪的热情。

「GUSTOSI RICORDI DELLA MAMMA」晚宴中，Silvia女士将为台湾的饕客带来义大利五款精致在地料理，包括迎宾小点花椰菜泥与香蒜酱、炸莫札瑞拉吐司、薄片面包、鳕鱼，以及开胃菜炸青豆泡芙、卡布里沙拉、甜椒鲔鱼等北义料理。而在热前菜的部分，则有鸡肝、千层茄子等经典的义式家庭料理，菜单更融入了米其林入选餐厅雅意的名菜—时鱼与栉瓜佐酸奶酱，清爽多层次。主餐则依序可品尝义大利指环面、牛颊肉，最后再搭配经典义式甜点提拉米苏、义式脆饼等。用餐全程由君品酒店的国际侍酒师搭配六款义大利葡萄酒，从餐前酒、气泡酒、白酒、与主餐搭配的红酒，以及甜点所搭配的柠檬酒，可完整体验义大利料理餐酒的和谐与优雅。

飨宴期间，君品酒店特别安排了竖琴演出，以义大利音乐结合美食，带来主厨记忆中的妈妈家传料理，呈献具有文化与艺术的独特体验。每一道菜品不仅展现了 Silvia 主厨与Paolo主厨的厨艺，也展现了君品酒店对义大利饮食文化的尊重与讲究，君品酒店「世界义大利美食周」主厨客座活动为11/20晚上6点30分，每桌5万8000元+10%，即日起开始受理预定，每桌10位，限量60席，售完为止。

云朗观光集团一直致力于推动台义文化交流，并积极布局义大利，目前集团在义大利拥有五家饭店，与三间义大利米其林指南餐厅。其中「佛罗伦斯翡冷翠百花宫(Palazzo Portinari Salviati)」与「威尼斯云水之都(Palazzo Venart)」两家还获得米其林星钥饭店。此外，君品酒店与北义传奇米其林星厨马西米利亚诺·穆索（Massimiliano Musso）合作开设的义大利餐厅〈雅意Artbrosia〉，亦获选为台湾米其林指南入选餐厅，并在饭店内多次举办义大利主厨的客座活动，持续推广义大利的饮食文化。