「马祖淡菜美食节」是由福容大饭店与连江县政府、国立屏东科大进行产、官、学三方的合作，带动地方创生，让更多人认识肥美的马祖淡菜。连江县政府张龙德秘书长表示，马祖海域清澈，水质含氧量高，孕育出的淡菜特别肥美。每年的6到10月，正是马祖淡菜盛产季节，其营养价值极高，富含omega-3、铁质和多种微量元素，美味可口。淡菜每100公克含有6.2毫克的锌，是10大高锌食物之一。屏科大王贰瑞教授也表示，国健署建议，男性每日锌摄取量15毫克，而女性则是12毫克。「淡菜」具有良好的抗氧化功能，可减少细胞内三酸甘油脂及总胆固醇含量，抑制脂肪的形成。
台北一馆行政主厨蔡长庚在马祖淡菜美食节记者会现场演绎「纸包金汤焖淡菜」，丰盈Q弹的贝肉饱含秘制高汤底，融合鲜、香、麻，酸辣爽口。为了让更多人能够品尝这独特的海中瑰宝，福容连锁共同推出「金蒜甘露蒸淡菜」。选用浑圆饱满的马祖淡菜，搭配香浓的金蒜和甘露调味，经过蒸煮后，淡菜的鲜甜被完美释放，与金蒜的香气相得益彰，让人一口难忘。
现在在台北一馆、福隆店、渔码店、桃园店、桃园机捷A8店、高雄店、丽宝福容店及嘉义福容voco酒店的福粤楼都能品尝到主厨精心设计的特色淡菜料理，有「白酌马祖淡菜」、「泰式捞之淡菜」、「川香剁椒马祖淡菜」以及「峇拉煎生爆活淡菜」等。满足不同食客的口味需求。
除此之外，还特别推出以马祖高粱为基底的限定调酒，马祖酒厂镇厂酒款「东涌陈高」，是全国首支于旧金山世界烈酒大赛得到连续三年「双金奖章」的酒款。三款创意调酒分别是「马祖蓝眼泪」、「马祖爱情海」以及「马祖相思屿」。让饕客感受来自夜空下的奇幻景色，结合马祖高梁酒、与新鲜果汁等微醺特调搭配马祖淡菜创意料理，如同置身浪漫爱情海般惬意。福容会员独享好礼，立即加入享福卡会员享美馔，福来报天天转免费体验马祖淡菜料理；福星点数兑换即可享用屿众不同的马祖淡菜创意料理。
