让顾客有机会品尝运用招牌炙烤鳗鱼变化的多重美味，于土用丑推出新菜式已成为小仓屋惯例。今年小仓屋特以日式料理经典代表菜色天妇罗为研发概念，全新推出2024盛夏新品「鳗天定食」(售价780元)。「鳗天定食」主食除鳗鱼之外，另搭配包括珍贵天钻虾、舞菇、紫苏叶、海苔、栗地瓜、玉米笋等六种天然新鲜食材，一次可享七品鲜食炸美味。
为求酥脆口感及金黄色泽，采用全蛋及日式天妇罗粉、低筋面粉以特定比例打造完美面衣，并调和芥花油及胡麻油两种油品进行酥炸，兼具口感清爽与独特香气。小仓屋将炙烤鳗鱼特色再突破，首次尝试将由生到熟过程需分三次火烤、炙烤入魂的鳗鱼先烤再炸，炸工繁复耗时，分别使用170度及200度油温进行两道油炸工序，运用高温逼油抢酥工法让鳗鱼口感外酥内嫩。
「鳗天定食」使用来自北海道七星米，主厨首先将白饭淋上蒲烧酱汁后，再将满满七品炸物铺置于上，最后再次淋上小仓屋特调蒲烧酱汁，打造出独一无二鳗香酱香齐聚且酥脆外皮的定食圣品。维持小仓屋料理的丰富性及多样性，主厨亦为「鳗天定食」设计美味三吃品尝方式，第一吃原味食用，细细品尝先烤后炸鳗鱼及各式天妇罗野菜鲜味，第二吃可以将饭或鳗鱼卷入海苔片或紫苏叶中，并加入哇沙米及葱花佐料调味。最特别的是第三吃，建议将生食级鸡蛋与由日本空运来台的紫苏花一同拌入调匀，可淋上白饭或炸物享用，淡淡芬芳香气与食材绝妙融合，令人回味难忘。
炎炎夏日除吃鳗补元气外，来杯沁凉饮品暑气全消，小仓屋台北光复本店同步推出最搭鳗鱼饭的「金桔梅气泡饮」，使用金桔、梅子以及紫苏花调制而成，喝一口花香梅香气味在绵密细致的气泡中持久散发，与金桔酸甜口感完美交融，展现多重层次。「金桔梅气泡饮」售价130元，「2024土用丑盛夏鳗鱼祭」活动期间特价100元。
除新品推出，档期间小仓屋2家店点同步举办「鳗蒸定食」外带免费升级活动，竹定食六切升级松定食八切(售价560元)、松定食八切升级二段定食十切(售价660元)、二段定食十切升级十二切(售价760元)。此外，台北光复本店8/5土用丑之日可享「鳗蒸竹定食」便当外带(售价560元)买一送一，每人限购一份，仅接受现金结帐，当日现场排队，不列入会员集点，2天单日各限定200组，售完为止。「鳗蒸定食」是日本福冈县独特的鳗鱼料理，将鳗鱼经过炙烤后与拌上小仓屋独门蒲烧酱汁的白饭、蛋皮切丝放入木头容器中，再放至蒸笼加热入味，酱香与鳗香饭香蛋香融合为一，一口饱满酱饭一口鳗鱼好享受。
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