
吃橘子别剥太干净 「白筋膜」藏4大功用抗老化
【高沛生/综合报导】许多人吃橘子、柳丁时,习惯将白色筋膜剥得干干净净,但基因医师张家铭提醒,那层看似多余的白筋其实是水果的营养核心,富含果胶与多种植物化合物,能稳定血糖、降胆固醇、抗发炎并修复血管。他指出,最新研究证实柑橘与李属水果的果皮、果核蕴藏强大保健力量,有助调节代谢与延缓老化,建议民众别再把「白筋」当成厨余丢弃。
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【记者黄泓哲/台北报导】鲑鱼不只是美味,它还是护心、健脑、抗发炎的「全食超级食物」。营养师妈妈晓晶在脸书指出,研究发现直接吃完整鲑鱼(连皮带肉带脂肪),比单吃鱼油胶囊更能提升血液中Omega-3浓度,因为鲑鱼天然脂肪和蛋白质能延缓胃排空,让EPA和DHA更好吸收。
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