
义大利水果面包教父Rolando Morandin来台首度授课 台湾之光亲自登门请益
【陈扬盛/综合报导】复活节4/20来临,除了彩绘蛋之外,在义大利还会以义大利水果面包酵母制作Fugassa Veneta或鸽子面包。今年闻名于烘焙业的Amber手造‧烘焙分享学习所,首开风气之先,邀请创新天然酵母保存方式,以水养式酵母工艺闻名全球的Rolando Morandin(罗兰多.马拉丁), 及其传人亦是女儿Francesca Morandin(法兰西思卡.马拉丁)来台首度开班授课,自3/22起在台甜蜜开课,除了义大利水果面包之外,还将介绍风靡义大利、以同款天然酵母制作的复活节糕点Fugassa等。