独家｜复育散穗高粱、赤芽芋成明星食材！李蕙琪致力族语古谣复振西拉雅文化
【记者凃建丰／高雄报导】18世纪中叶，一群平埔西拉雅新港社族人为协助大清国官兵平定「黄教事件」，从台南新市进入山区剿捕反抗份子，而在高雄内门木栅一代住下开垦，不过，200年来族人在历史洪流中，逐渐汉化，遗忘自己的身世。族人李蕙琪透过复育散穗高粱、赤芽芋等民族植物、复活族语与举办部落生活营，希望找回自己的根，复振平埔传统文化，让大家看见台湾多元文化之美。
吴宝春麦方店「以面包阅读岛屿芋」 挖掘芋头各品系开创新风味
【陈扬盛／台北报导】一直以来，秉持著「我喜欢，以面包阅读世界」为信念的吴宝春麦方店，致力于为台湾烘焙产业寻找新航线、新大陆，继去年「以面包阅读台湾小米」响应2023国际小米年之后，今年研发团队再度「以面包阅读岛屿芋」，走进里山部落，挖掘即将失落的岛屿饮食文化，在台南建城400年之际，发掘与西雅雅族息息相关且数量极少的「西拉雅芋」，以及逐渐没落的排湾族部落「小山芋」和达悟族「兰屿芋」，加上产量独占全台的「槟榔心芋」等，以致敬先民饮食文化为灵感，结合烘焙技术，创作7款岛屿芋面包新品，展现岛屿芋的多元运用，为传统农粮开创新格局。
loading
