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盐之华Fleur de Sel连续5年获米其林一星 稳居亚洲顶级法式餐厅之列

盐之华Fleur de Sel连续5年获米其林一星 稳居亚洲顶级法式餐厅之列

【陈扬盛/综合报导】盐之华法式餐厅Fleur de Sel 连续第五年荣获米其林一星荣誉,展示了盐之华在台湾高端餐饮市场中的稳定性与卓越品质,也使其在亚洲的法式料理界脱颖而出,与其他顶级法式餐厅并驾齐驱。主厨黎俞君相信,每一季精心设计的套餐犹如来到了美食的旅程。未来也将持续与来自国外或外国优质厨师来一起交流,让他们看到台湾食材的美好,同时希望团队能借由不同经验与思维,让台湾料理水准在国际更上一层楼。

扇耀十年.星光熠熠 台北文华东方酒店十周年推出星级餐饮飨宴

扇耀十年.星光熠熠 台北文华东方酒店十周年推出星级餐饮飨宴

【陈扬盛/台北报导】全台顶级旅宿首选的台北文华东方酒店,今年5/18迎接开业十周年!特别于5月推出一系列「星光熠熠」的餐饮活动。「Bencotto」迎来亚洲餐饮界最具规模的年度厨艺盛事,与「ICSA 2024亚洲主厨高峰会」合作集结五位首度来台的亚洲顶尖名厨,与四位在地名厨联袂献艺,囊括高达十颗米其林星星的精湛厨艺,推出仅有两场席次有限的极致餐酒晚宴;米其林一星「雅阁」中餐厅则跨海邀请香港文华东方酒店中菜行政总厨黄永强师傅客座,与「雅阁」主厨郑国雄四手联烹打造星级盛宴;名媛贵妇最喜爱的「青隅」下午茶首次集结酒店各餐厅主厨巧思,推出十周年限定下午茶飨宴;广受台北都会男女欢迎的「M.O. Bar」并推出十周年限定畅饮专案;「文华Café」推出四人同行、一位免费之五月寿星专属优惠。

台中蝉联三年《米其林指南》一星餐厅 冬季新菜华丽展现还会「骗你的眼睛」

台中蝉联三年《米其林指南》一星餐厅 冬季新菜华丽展现还会「骗你的眼睛」

【记者叶盛耀/台中报导】迎接气候渐冷的12月,台中蝉联三年《米其林指南》一星的盐之华法式餐厅(Fleur de Sel)也以新菜色呼应,主厨黎俞君以女性特有的敏锐感知与对于食材的充分掌握,藉著发酵物质让菜色另带隐味,原本总是浓厚的冬季风味,添了点清新也回归干净自然。黎俞君以法文 「Trompe l'oeil」一词来解释新菜:「Trompe l'oeil就是骗你的眼睛,把很基本的东西用不同方式制作呈现,使传统经典变成新的样子或味道。」全新冬季主厨精选品味套餐,每套5880+10%元,即日起正式推出。

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