员工「厨余倒卤锅」周氏虾卷道歉了！　卫生局出手稽查

这起贴文指出，她看到周氏虾卷店员在客人离开后，把桌上炸物单独挑起，其他厨余集中丢弃，但炸物则是放在一旁，让她觉得「有猫腻」，仔细观察后发现炸物未出现在厨余桶内，而油豆腐则是被端回厨房倒回卤锅，让她惊讶不已，随后打给总店告知此事，对方先说会调阅监视器画面，前后等了50分钟，得到确有此事回应，并称卤汁都已倒掉，深感抱歉。

周氏虾卷小老板也留言回应，强调品牌创立逾50年，绝非为节省小额成本而牺牲品牌信誉的小本经营者，品牌也正积极处理，毫无回避之意；周氏虾卷董事长特助许伊萍今天也出面说明，再度对消费者致上最大歉意，她表示公司处理食材、厨余都有一定流程，该名员工是兼职，之前曾离开一段时间再回锅，累积工作资历约有4、5年，目前停止排班并进行约谈，后续将依公司规定处理，由于行为已伤害商誉，也保留追诉权益。

针对民众在社群媒体反应，餐饮服务人员疑似将客人吃剩的食余重新加热，恐有食品卫生安全疑虑一事，南市卫生局今天上午会同消保官前往稽查，如有缺失将要求业者限期改善，倘若复查不合格，将依食品安全卫生管理法处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。

卫生局副局长林碧芬指出，依据食品安全卫生管理法第8条第1项规定，食品业者之从业人员、作业场所、设施卫生管理及其品保制度，均应符合食品之良好卫生规范准则。卫生局强调，食品业者应落实自主管理，加强内部管理机制，有助于确保所制售食品之卫生安全，减少不符卫生标准的情形。