桃园市府卫生局表示，民众8月2日、3日购买中坜忠贞市场内某越南法国面包摊商发生食品中毒案；本次案件截至今天上午10点，共有422人通报，卫生局针对有症状民众发出问卷调查，共有243民众填写问卷，经统计，有229人食入该摊商贩卖的越南法国面包后，出现身体寒颤、发烧、恶心、呕吐、腹泻等症状，潜伏期为4至63小时30分。另经医院通报食品中毒民众，有4人检出沙门氏杆菌。
此外，卫生局稽查该摊商越南法国面包之制备食材，含有蛋类制品有卤鸭蛋及蛋黄酱，8月3日查核时发现食材备制场所冰箱温度不足，蛋黄酱也是在家制作完成后常温送至摊位，8月2日、3日，2天疑似于制作蛋黄酱前，未落实鸡蛋清洁。
卫生局说，本次食品中毒案，经比对民众回填的问卷，潜伏期及临床症状符合沙门氏菌感染的表现，依违反食品卫生管理理法第15条第1项第4款规定，依同法第44条及卫生福利部裁罚标准，经计算摊商资力及本案影响人数，针对业者开罚54万元，后续倘人体及环境、食品检体检出病原性微生物，将依食品安全卫生管理法第49条规定移送桃园地检署侦办。
卫生局追踪，尚有16人因腹泻、腹痛、发烧、倦怠等症状住院中，分别于林口长庚医院（4人）、联新医院（3人）、桃园医院（2人）、中坜长荣医院（2人）、国军桃园总医院（2人）、怡仁医院（1人）、中坜天晟医院（1人） 、新北市双和医院（1人）。卫生局也派专人主动电话关心民众健康并提供咨询，民众多反映希望业者能够道歉及赔偿。
卫生局指出，经查业者有投保产品责任险，业者表示会委由保险公司协助处理后续理赔事宜，卫福部中央健康保险署依全民健康保险法之规定，将会执行代位行使损害赔偿请求权；另有关消费者与业者沟通赔偿事宜，桃园市府法务局已要求业者应即刻联系食用引发不适之消费者，以了解后续治疗及恢复状况，并就医疗费用的负担或补偿方案妥为沟通处理，桃园市府将全力协助衍生消费争议而无法获得妥适处理之消费者，民众可拨打1950向市府消费者服务中心咨询、申诉或至行政院消费者保护会网站进行线上申诉，消保官将全力协助，以确保市民消费权益。
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