乐天皇朝登台十年，从2015年引领话题的「八色小笼包」到 2023 年的「八大珍味点心」到2024 年致敬电视剧《繁花》的海派料理，始终秉持「在熟悉里找到惊喜、在经典中创造新味」的核心精神。华丽的宴席或许炫目，但能真正陪伴生活的还是「越吃越习惯、越简单越耐吃」，那份令人感到亲切的「家常味」。
台湾乐天皇朝执行董事刘素华表示，家常味的真谛就是「百吃不厌」。为了这个目标，年年打磨、优化菜单，誓言让每一道菜都是常吃不伤荷包、常来也吃不腻的味道！期许乐天皇朝凭借亲民的价格与稳定品质，成为国人心中最可靠的「第二个厨房」。乐天皇朝2026菜单一口气推出 10 余道新品，厨艺团队以挑料、火候、调味等扎实基本功，搭配无价创意，把家常味道做得更加细致、更见惊喜。
新品焦点 1｜烟熏星鳗小笼包：八色传奇之外、再添蒲烧香甜味
八色小笼包扬名国际后，乐天皇朝持续探索小笼包的可能性，由台湾率先推出的「烟熏星鳗小笼包」由台湾率先推出的「烟熏星鳗小笼包」，简直是中式小笼包与日式鳗鱼饭的华丽混搭。以鲜嫩肉馅作底，包入正值肥美的蒲烧星鳗与少许饭粒，口味新奇有趣。最神来之笔的是，以胡桃木烟熏赋味，强化了炭烤鳗鱼的气息，让那股蒲烧香甜味直冲脑门。这款期间限定商品从12/1至12/19，欲尝鲜请把握时间。
新品焦点 2｜鲜虾空气春卷：点心界新宠，愈膨愈迷人
空气春卷近年正夯，乐天皇朝推出鲜虾口味，独特包法让春卷皮在淋油受热后膨胀充气。一口咬下，酥脆外壳与点缀黑木耳细末的鲜虾猪肉馅形成完美对比，「喀滋」的声响伴随著破「卷」⽽出的饱满虾⾁鲜味，保证令⼈印象深刻。建议沾点极汁品尝，微辣微酸让炸物更加顺口，是点心界颜值与美味兼具的新星。
新品焦点 3｜皇朝风味茄子：软烂君的逆袭、征服挑惕的嘴
餐桌上出现茄子时人们反应总是两极，这道「皇朝风味茄子」的出现，可望扭转「茄子料理总是软烂恶心」的刻板象，特选皮薄肉厚的日本茄子，切滚刀裹脆浆粉酥炸，再次下锅与主厨特调酱汁同炒，如此做出的茄肉外酥内软、酸甜微辣，起锅前洒上花生碎更添口感层次，是一道咸香下饭的茄子逸品。
新品 4｜金黄凉瓜炸鱼片：苦瓜出头天、化身疗愈美食
「金黄凉瓜炸鱼片」原是皇朝厨师私房味，经改良变成令人惊艳的下饭菜，做法是将白玉苦瓜切薄片，沾高筋面粉以小火炸干水粉，另起锅爆香干辣椒、花椒，再次入锅与酥炸鲶鱼片快速翻炒，苦瓜片薄酥回甘、鲶鱼片咸香水嫩，创意组合意外合拍，透过厨艺巧思，苦瓜华丽转身成为灵魂的Comfort food。
🌟 经典升级：老菜微整形、貌美味丰再进化
新版菜单秉持一贯「去芜存菁」的做法，保留最受老顾客喜爱的经典菜色，并从造型、食材、风味上全面优化，让熟悉的好味变得更精致、更讨喜。翡翠白玉花蔬蒸饺翠玉白菜造型高颜值，绿色面皮以槴子花天然色素染色，内馅沿用旧菜单花蔬蒸饺配方，将青江菜拧干拌入炒香的菇类、红萝卜与香油，热烫入口、鲜爽有味，搭配维妙维肖的白菜造型，令人垂涎。
一品海鲜豆腐煲：海味鲜浓、酱汁丰郁
「一品海鲜豆腐煲」从旧有的鲜虾豆腐煲升级而来，用料更加丰富。口感滑脆的黑玉参、肉质紧实的白虾仁、鲜甜饱满的蛤蜊和过油定型的嫩豆腐，砂锅内每一种食材都包覆浓郁酱汁与花雕酒醇香，冬日尝来倍感舒服、暖胃。
青豆河虾仁：鲜滑细嫩、红醋添余韵
清炒虾仁以往用海虾制作，新版菜单改选河虾仁，口感更佳鲜嫩细滑，以蛋白与盐略抓腌后快炒，同时加入青豆仁和切小段的精灵菇增加口感层次，清雅调味更显炝锅的花雕酒香，点几滴红醋同食、虾味更鲜。
欢庆乐天皇朝来台 10 周年暨新菜单上市，特别推出限时尝鲜折扣，让您能以最优惠的价格，大啖这份「化繁为简」的崭新美味，愈早尝鲜折扣愈多！第一周 (12/1-12/7) 点新品内用享 7 折、 第二周 (12/8-12/14)：点新品内用享 8 折、第三周 (12/15-12/19) 点新品内用享 9 折。
點擊閱讀下一則新聞
