筑间以制度化永续治理「把 ESG 做进日常」
近年筑间餐饮集团积极推动跨品牌永续治理架构，将ESG纳入营运流程、管理决策与年度KPI，使永续从策略愿景深化为全品牌共同遵循的治理机制。透过制度化管理，筑间成功让每一项永续行动「不只做得到，更能被量化与衡量」。在治理面，筑间成立跨品牌永续工作小组，并全面导入TCFD气候财务揭露架构、GRI 国际永续报导准则与ESG KPI 管理制度，大幅提升资讯透明度与永续整合能力，使永续不再只是附属成本，而是推动企业韧性与长期成长的重要引擎。
ESG 三面成果：以「人才永续」为企业核心、强化供应链、减少碳排
在环境面，筑间餐饮集团以打造低碳餐饮链为目标，在碳排管理面，导入节能设备、智慧能源管理与空调热源优化，服务强度碳排碳下降12.5%；为降低环境负担，厨余量减少约72%、一般垃圾量减少约74.6%；电子行政系统使用率提升29.38%，服务强度碳排放下降约12.5%;在食材端以「减碳×支持在地」为原则，其中斗南农会稻米采购378.78公吨，占总采购量5.33%、牛番茄采购3.459公吨，占总采购量0.05%，大幅提升供应链透明度与食安管理层级。在社会面，筑间以「人才永续」为核心，2024年度晋升百分比为12.8%较2023年成长约111.3%，同时推动孕期识别徽章、透明升迁制度等友善职场措施；在社区关怀方面，一年提供超过3万份弱势家庭餐食，并每月捐赠300公斤牛、猪、鸡肉，长期支持恩惠全人关怀协会制作爱心餐盒，协助弱势家庭与独居长者，形成企业与社会共好的正向循环。
展望 2026：筑间将持续深化ESG行动
展望未来，筑间餐饮集团表示，将持续以「永续、透明、创新」为核心理念，深化餐饮业在ESG的技术力与执行力，推动低碳厨房升级、智慧食材与库存管理、永续供应链策略化、门店节能优化工程等计划，以全面提高餐饮永续效率与国际竞争力。筑间强调，永续不是个案，而是企业的日常；未来将以更国际化的视野与更高度透明的治理模式，持续推动ESG行动，期望成为台湾餐饮产业迈向永续未来的重要力量。
