以甜酒桶书写的故事篇章
苏格兰百年威士忌品牌百富（The Balvenie）以「工艺传承」为核心精神，持续透过故事系列探索不同酒桶的可能性。今年，首席调酒师凯西·麦肯尼（Kelsey McKechnie）将眼光投向西班牙蒙地亚甜酒桶，并让威士忌于其中静静熟成12年。
她强调：「在百富酒厂，世代匠人的技艺传承确保了威士忌一贯的品质外，也不断挑战既有风味的界限。此次作品不仅承载对制酒底蕴的坚持，更倾心注入无比心力与坚实工艺，传承智慧之余，展现灵感，并在每一比例掌握、尝试调校中显现酒厂精神与耳目一新的格局与诠释。」
稀有酒桶中的甜润风味
蒙地亚甜酒桶在苏格兰威士忌熟成中极为少见，这次的作品以单一酒桶装瓶，每瓶都标注独立桶号，象征时间的独特印记。
开瓶时即可闻到糖渍水果与蜂蜜的香甜，入口带来细致的果干气息与香草橡木，最后转为温润的辛香与悠长尾韵，甜润却不失平衡。此酒精浓度为47.3%，展现更饱满的口感，对威士忌爱好者而言，兼具收藏与品饮价值。
窖藏奇遇的系列脉络
「窖藏奇遇」诞生于酒厂窖藏深处的一次探索，首席调酒师与窖藏管理员 George Paterson 意外发现尘封多年却仍保有独特风味的酒桶，从此开启系列创作。
至今已推出11年匈牙利红酒桶、14年美国波本桶、17年全新西班牙橡木桶，以及18年法国皮诺甜酒桶，每一款都记录酒厂挑战传统的实验精神。
此次新品外盒延续与英国艺术家 Andy Lovell 的合作，以强烈笔触描绘酒厂24号酒窖取样瞬间，展现人文与工艺交织的美学。
微醺小百科
什么是蒙地亚甜酒桶？
蒙地亚甜酒（Montilla-Moriles）产自西班牙南部安达卢西亚地区，是雪莉酒的「近亲」，却因为风土与酿造方式独特，而自成一格。它主要以白葡萄品种佩德罗·希梅内斯（Pedro Ximénez, PX）为核心，酿出的酒液甜美浓郁，带有葡萄干、蜂蜜与糖渍水果的深厚香气。
在酿造过程中，葡萄往往经过日晒浓缩糖分，造就极高的甜度，熟成时多使用 欧洲橡木桶（American or European oak）。这些桶子会吸附甜美酒液的风味与糖分，当威士忌转入其中熟成，会逐渐释放出蜂蜜、果干、太妃糖与香草的层次感，并柔化酒体，使口感更圆润。
蒙地亚甜酒桶在苏格兰威士忌产业中极少使用，原因有二：
数量稀少—相较于赫雷斯（Jerez）常见的雪莉桶，蒙地亚甜酒桶产量有限。
挑战性高—酒液本身浓甜，若处理不当容易压过麦芽本味，因此需要调酒师具备极佳的掌握力。
与常见的雪莉桶或波本桶相比更具稀有性，因此能带来不同于主流酒桶的独特风格。
