位于台北市内湖区瑞光路店内共两层、近 80 个座位。一楼以温润木质、竹藤元素与自然植栽，点缀石材细节，营造清新舒适、宛如山野的氛围，餐台设计干净俐落，动线流畅，方便挑选新鲜食材，体验现代化却不失温度的用餐流程；二楼则以「野营风」为主题，搭配墙面投影与巧思布置，让民众在城市里也能感受野趣。
在餐点设计上，赖山屿以鲜香汤底为核心，推出青花椒鸡白汤、川香麻辣鸡白汤、日光番茄浓汤、山野浓香菌菇汤等四款匠心汤头，结合麻辣烫的多元食材，呈现层次丰富的味觉飨宴。另有红油胡麻拌酱，香辣与芝麻香交织，满足喜爱拌面风味的饕客。消费者可依喜好挑选食材，依重量计价（59元／100g），轻松享受专属于自己的鲜香盛宴。
赖山屿不仅讲究汤头食材，也将品牌精神拓展至日常饮品领域。未来将开发自有罐装气泡饮系列，以新鲜在地水果为灵魂，融合清爽自然的气泡口感。即日起至9/25试营运期间，祭出半价优惠，欢庆开幕，9/26 至 10/3 连续8日祭出每日前 88 组单笔享「买一送一」优惠（需两人同行并到齐后方可排队结帐，限内用），消费满288 元再赠「半价券」乙张，可于下次用餐时使用。10/6 至 10/31 期间，凡姓名中含有「赖」、「山」或「屿」任一字，即可免费兑换指定饮品；完成打卡分享再加赠赖山屿蔬菜盲盒，数量有限，送完为止。
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