还记得2004年金色三麦在汐止铁皮屋酿出第一批啤酒的日子吗？那时候品牌初创、设备简陋，靠的是一股对啤酒风味的执著。如今20年过去，他们选择以一支全麦芽调和威士忌纪念这段旅程，从啤酒发酵的初心，到烈酒的沈稳与深度，正好映照一个品牌的成长曲线。
这支纪念威士忌延续他们对「全麦」的执著，由董事长叶冠廷亲赴苏格兰选桶，以五款熟成全麦芽原酒调和而成，融合雪莉与波本桶特色，展现他口中「不是妥协，而是共鸣」的风味哲学。
酒标设计别具意义，以创办人叶荣发与现任董事长叶冠廷的轮廓交融，诉说著金色三麦这20年来的经营精神与代代传承。这不仅是一瓶纪念酒，更像是封存父与子的对话，在橡木桶中慢慢沈淀，化成液体的时间记忆。
威士忌的核心风味也颇具层次：开瓶即有杏桃、白葡萄与苹果香气，交织著橡木桶的香草与黑巧克力，再带出焦糖布丁与皮革气息；入喉后则转为甘草与豆蔻的辛香，尾韵干爽悠长，建议低温纯饮或加少许冰水细细品味。
金色三麦这20年来，从精酿啤酒品牌逐步走向「餐酒双引擎」的餐饮体系，他们一方面持续研发新酒款，一方面也关注永续与社会连结，像是与花东农民合作推出西瓜调酒、与全家便利商店携手开发麦芽粕食品。
品牌强调每一间门市皆通过HACCP验证，酿酒原料无添加、设备升级，都是为了确保品质与安全。酒在这里，不再只是单纯的饮品，更像是一场对土地、对社会的责任实践。
威士忌搭餐一直是门技巧活，不过金色三麦这次也不藏私，直接端出餐桌上的「神搭配」：
海鲜：现酿啤酒虾、乌鱼子、黄金虾饼这类带鲜味的海味，搭配威士忌的果香与香草气息，恰如其分。
酱料系：像是甜辣鳀鱼义面、酸辣鬼头刀塔塔这类重口味菜色，反而能把威士忌的多层次香气衬得更出色。
厚味肉品：德式猪脚、啤酒慢跑鸡这类厚重肉香，威士忌的木质与辛香感则能平衡整体油脂。
奶油料理：尤其是白酱海鲜义大利面，搭配这支带有鲜奶油蛋糕风味的烈酒，让人想起欧洲寒冬里的一餐温暖。
