「原烧」特别邀请「型男主厨」蒋伟文与品牌首席萧翔蔚主厨，在全新自助吧的舞台上进行经典与创新的「烧肉料理大对决」，诠释烧肉的多样性与无限可能，主厨也现场示范「原烧」独创的「38烤法」，3个8指的是当肉汁布满肉片8分满，翻面8秒钟后，就可以迎接最美味的8分熟，揭露烧肉的好吃秘诀，再搭配各式沾酱及烤法碰撞出多种美味，经典、创意怎么吃都尽兴。
全新「特上带骨厚烧牛小排套餐」，选用来自美国Choice等级的20cm厚切「美国双飨带骨牛小排」，取自牛只第6至第8根肋骨，每头牛仅有3%，带骨部位能锁住丰厚肉汁，炙烧后骨边微焦散发焦糖甜香，搭配原烧独家3种吃法：果香炙烧、红酒炖筋与三人套餐限定的椒香薄烧，展现出带骨牛小排淋漓尽致的美味。
另一主打星「原烧人气火山套餐」，由特选果香板腱牛堆叠出诱人肉火山，搭配干冰层层缭绕，一上桌吸睛度满分，配上安格斯肩小排，油花均匀口感细致柔软，单吃原味也香气十足。
此次套餐升级更推出顶级逸品「极上日本A5和牛套餐」，其中日和A5厚切肩小排油花分布细致，脂肪与瘦肉交错，肉质柔嫩且带有嚼劲为其特色，搭配日和A5匠切霜降，肉质软嫩、油花分布均匀，兼具油脂肪香气与弹性。
「原烧日式烧肉 台北西门概念店」的另一亮点，是有别于一般店的超澎派自助吧，提供超过40种品项，包含鲜蔬沙拉吧、现作吧和熟食吧。来店必吃的焦糖牛肉吐司，将裹著糖衣的吐司送进180度烤箱烘烤至外表金黄酥脆、充满焦糖香气，再搭配日式照烧风味寿喜牛，咸甜交织。巧达海鲜浓汤以马铃薯与鲜奶油熬煮，奶香浓郁，添加章鱼、花蛤和白虾仁，每口都能品尝到海鲜美味。
手作蔬菜烧严选新鲜蔬菜、可选择搭配经典豚骨汤和麻辣汤底，DIY创造出个人专属的蔬菜烧，最后加上两匙主厨特制的蒜香干贝风味酱增添风味。本季限时限量的惊喜甜点为黑糖珍珠蛋塔，塔皮酥脆、内馅奶香四溢口感滑顺，Q弹珍珠增添嚼感层次，每日12点半开始，每1小时开放内用消费者排队领取。
「原烧日式烧肉 台北西门概念店」设计采用品牌识别绿，象征新鲜与安心，整体空间借由色彩、材质与构图，构筑出自然、平衡、质感的用餐场域，传递「原烧」一贯的职人精神与对美味本质的坚持。装潢材质运用天然石材、原木与雾面金属，营造出自然、温润且具有层次感的氛围，传达出清爽、温暖、无压的用餐环境，传递「人人都能自在享受好烧肉」的愿景。
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