完整控管制程，从林场到橡木桶
麦卡伦自源头著手，携手美国Coopers Oak林场取得美国白橡木资源，并收购西班牙Vasyma制桶厂。另一方面，与西班牙Forestal Peninsular林场及Tevasa制桶厂合作，量身打造欧洲红橡木桶。这些橡木经风干与制桶后，交由瓦德比诺进行雪莉酒润桶，完成熟成前的关键步骤，形成目前业界唯一的完整雪莉桶供应链。
雪莉酒界百年酒庄-瓦德比诺
瓦德比诺来自西班牙赫雷斯地区，历史可追溯至1264年，是当地重要的雪莉酒制造者之一。酒庄坚持自种自酿，并使用单一葡萄园方式生产，葡萄园位于知名的Pago Macharnudo区域。其特有的石灰质土壤和日照条件，有助于葡萄展现细腻风味。瓦德比诺采用传统的Solera动态陈年系统，使雪莉酒在多层木桶间流动熟成，确保品质稳定。
三款瓦德比诺酒款将登台
麦卡伦宣布2025年将在台湾推出三款瓦德比诺经典雪莉酒，包括以单一葡萄园葡萄酿制的「Fino Inocente」，拥有清爽矿物感与烤杏仁香气；100% Pedro Ximénez葡萄酿制的「Pedro Ximenez El Candado」，带有葡萄干与咖啡豆香气，适合搭配甜点；以及融合草本与柑橘香气的「Vermouth 瓦德比诺」，适合用作开胃酒或调制经典鸡尾酒。
亚洲50大酒吧Vender选用
在台湾，「亚洲50大酒吧」之一的Vender主理人Darren表示，瓦德比诺 Vermouth是吧台重要的基酒，能在调制如Rob Roy等经典调酒时，展现浓郁且有层次的口感。Darren也计划以麦卡伦与瓦德比诺的结合为灵感，创作专属限定调酒，将经典风味以现代手法重新诠释。
科学与传统并进
为确保每一桶威士忌品质一致，麦卡伦建立了窖藏溯源系统，透过微气候监控与感官品评，把握熟成过程中每个细节。麦卡伦董事总经理Igor Boyadjian表示，这次与瓦德比诺的合作，不只是供应链上的整合，更是对传统技艺与品质承诺的具体展现。
此次麦卡伦从源头布局雪莉桶制程，与百年雪莉酒庄共同守护酿造工艺，也为威士忌世界开启全新的品饮体验。
