「松露野菇汤」以老母鸡和大量蔬果熬煮的招牌黄金鸡汤为底，加入松露野菇及欧陆食材炖煮至浓郁鲜甜；上桌时会随锅附上香蒜面包片，无论沾酱吃或捏碎成小面包块拌入汤中，都别有一番风味。
「蒜香松露酱鸟巢面」作为附餐，将欧陆风情带入每一口，选用义大利杜兰小麦粉手工制成的鸟巢面，搭配主厨特制的松露酱汁，两者完美搭配，让人垂涎欲滴。「松露菌菇义大利饺」选用香气馥郁的松露与多种野菇入馅，内馅绵密饱满、层次丰富，一口咬下，松露浓香瞬间在口中绽放，搭配手工Q弹饺皮，煮后带有微微面香与嚼劲，每一口都是松露与菌菇的完美交融。
「松露鸡肉浆」展现了鸡汤大叔对鸡肉料理的专业追求，选用鸡腿与鸡胸肉，配以松露与辛香料调味，将松露与鸡肉的鲜味交织出浓郁的口感，让人一试成主顾，停不下来。质地柔滑、奶香浓郁的「莫扎瑞拉起司球」，经涮煮后化开在汤中，不仅为整体汤底增添层次香气，还可灵活搭配多元吃法。无论是包裹肉片一同入口、拌入面条提升滑顺口感，或是直接融入汤中提味增香，都是隐藏亮点。
阿尔法餐饮首席料理长陈之颖表示，在法式料理中，松露向来被视为顶级食材的代表，它的香气深沉、层次丰富，是许多经典料理中不可或缺的灵魂。这次以「松露入汤、入饺、入菜」三重创意，重新诠释这份奢华风味，将其融入火锅形式，带来前所未有的味觉体验。从松露饺、松露鸡肉浆，到风味浓郁的松露奶香酱，既保有欧式料理的细腻层次，也展现出融合在地风味的精致创新。
鸡汤大叔本次不只经典诠释法式松露料理，更携手创意鸡尾酒品牌 WAT，于4/21至5/20推出「微醺时刻套餐」(优惠价999元），套餐内容包括：368元双人套餐（其中一份免费升级松露野菇汤底）、松露季菜品任选四款，以及两瓶WAT冻柠茶气泡鸡尾酒，巧妙融合火锅与微醺酒感，让火锅控与酒精爱好者都能同时满足味蕾。
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