「荿莳」取自「诚实」的谐音，以艸字头象征食材与土地的紧密连结，忠于农作的四时五令，部分选用小农契作食材，将新鲜作物从产地直送餐桌；「叙」则是代表著聚会与叙旧的意义，店内装潢以温暖木质调空间与柔和灯光，打造令人舒适放松的用餐环境。「荿莳 叙」用温度串联情感，期望带给消费者的不仅是味蕾的享受，更是一份有温度的约定。
呼应品牌核心精神「真诚款待，美好延续」，荿莳 叙每一道料理及每一个体验环节都经过精心设计。从最基本的锅具开始，独家订制具品牌调性与精神的八角锅到核心食材餐点的挑选，提供8+1款基底汤、依照不同季节推出限定特色汤底及多种严选自助吧食材、独门特制酱料，满足不同消费者的喜好，拼出符合自己口味的餐点。
精心熬煮的特色汤头充满细火慢炖的精华，从清淡温润的滋补药膳，到浓郁饱满的怀旧经典汤头，每一种汤底都是一次次细微调整、多方尝试所精心调配的黄金比例，包含多种滋补中药材小火慢炖而成的滋补养生药膳，入喉后回甘中带甜，带来身心的舒缓。慢炖胡椒猪肚以白胡椒微辣香气搭配浓郁乳白汤头，入口滑顺细腻。怀旧汕头扁鱼用扁鱼鲜香搭配白菜清甜，再以虾米提香，是记忆里的怀旧好味道。招牌销魂麻辣主打「可以喝的麻辣汤底」，使用猪骨熬煮，口感厚实，温润微辣。
主餐共有23种套餐可选择，不管是牛肉、猪肉及海鲜应有尽有。选择困难户也不担心，想要大口吃肉的无肉不欢者，主推升级大份有感且平价好入手的特选猪五花或特选牛五花；想要大啖海陆美味的饕客们，则推荐独享单人海陆套餐，同时有8种丰富海鲜包含一盘肉品，不到千元一次满足。
附餐使用的是宜兰行健村小农，以无毒、无农药、无化肥的有机农法栽培而成的「行健米」，并提供小包装贩售。蔬菜则是严选小农契作，遵循农作四时五令的新鲜当季品种。为了让每一位来访的食客有宛如置身家中的舒适感，荿莳 叙特别推出儿童友善服务，身高120公分以下孩童皆可以享有一份免费特制儿童餐，且于用餐期间不定期有惊喜甜点，不只照顾大人胃，也给予儿童专属的重视与呵护，打造亲子友善的用餐体验，成为全家大小共享欢乐的温馨空间。
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