阿玛迪斯咖啡馆坐落于台北 SOGO 复兴馆，命名灵感源于奥地利音乐神童Wolfgang Amadeus Mozart(沃尔夫冈 阿玛迪斯 莫札特)，提供奥地利皇家欧风料理、手工热甜点、茶饮咖啡，力求正统风味烹调，餐厅业主曾引进奥地利厨师远赴至台湾亲自指导、手把手传授食谱作法，严选欧洲与台湾食材，创作出一道又一道如同华丽圆舞曲的精美佳肴。阿玛迪斯咖啡馆将异国料理烙印在台湾人的记忆味蕾，精神如同 TWININGS 唐宁茶努力不懈地将英国皇室午茶极致工艺进入全台饕客的餐桌美学。
「阿玛迪斯」首度与「TWININGS 唐宁茶」合作推出限量联名套餐「唐宁皇家恋恋茶韵乐章」，精选顶级铂金系列「薄荷圆舞曲茶」、「晨光草原甘菊花茶」、「琥珀焦糖博士茶」以及「胭脂莓果茶」共计四款佳茗入馔。「唐宁皇家恋恋茶韵乐章」套餐以餐前酒「贵族伯爵悠扬前奏曲」揭开序幕，热红酒是奥地利人冬季的应景饮品，主掌吧台区的阿玛迪斯咖啡馆副理康文瑞指出：肉桂、丁香、八角等香料是热红酒的主要香料来源，加入柳丁熬煮半小时以上，香气层次多变，由于「TWININGS 皇家伯爵茶」的佛手柑香气突出、茶味浓厚，得以在红酒中增添茶韵，仍维持柑橘调性果香，醇美甘甜滋味如面对情人般让人怦然心动。
一年之初的新生气息盎然，前菜「春巢和鸣进行曲」以鸟蛋浸渍于「唐宁铂金琥珀焦糖博士茶」长达 24 小时，蛋白透著均匀琥珀色泽，蛋黄另外取出、融入芥末拌搅，再挤回鸟蛋本体，甜呛风味令人食欲大开，另有凤尾鲜虾点缀在「鸟巢」，佐以「胭脂莓果茶」调制而成的红莓酱，凸显味蕾前调、后调多重变化，酸甜滋味宛如初恋在心湖荡漾。
西餐前菜与主菜之间的 palate cleanser，意指在餐与餐之间，消除口中余味的饮品小点，阿玛迪斯咖啡馆将「唐宁铂金晨光草原甘菊花茶」视为盛宴的转场要角，品尝主菜前会先提供「晨曦蕾梦变奏曲」，由晨光草原甘菊花茶熬煮、调理成的冰沙与比利时柠檬雪酪扮演中场变奏曲，雪酪宛如日出缓缓从甘菊草原冰沙升起，美好的一日就此开展。
强调以食材品质优先的「阿玛迪斯」餐饮团队，主菜之一的「猪老饕圆舞曲」严选西班牙伊比利猪肉中，最嫩、最上等的部位（别名「老饕肉」），一头猪只能取下 2 片上盖肋眼，主厨何启豪强调，伊比利猪上盖肋眼单价比牛排更高，而且能比照牛排的方式烹调，干煎至 7 分熟后静置，锁住浓郁肉汁，佐以作工繁复的洋芋千层派并将「唐宁铂金薄荷圆舞曲」打入香菜、优格、柠檬的酱汁，清爽、解腻，巧妙做出味觉平衡。
奥地利历经哈布斯堡王朝 600 多年的统治，饮食文化深受皇室影响，相传《奥匈帝国》皇帝法兰兹·约瑟夫一世(Franz Joseph)，最爱吃清煮牛肉，每天餐桌都必须有此道菜肴的身影。此次限定联名套餐中另一主菜「皇家清煮牛华尔滋」将耗时 3 个钟头熬制牛高汤加入「唐宁铂金晨光草原甘菊花茶」炖泡，意外为这道百年经典皇室菜品奏响出淡雅茶韵新旋律。先品尝一口清澈鲜美的牛肉茶汤，再细细品味淋上一层晨光草原甘菊花茶特调泡沫酱的牛排，浑厚肉汁与洋甘菊疗愈清新的气息，同步于味蕾与鼻腔释放。
餐后甜点「恋恋胭脂交响乐」扣合情人节主轴，以「唐宁铂金胭脂莓果茶」、巧克力慕斯联手，设计勾勒出爱心形状莓果巧克力慕斯蛋糕，如同交响乐般缓缓流泻甜密乐符，最后献上一杯唐宁茶饮-「汤马士小夜曲」，为「唐宁皇家恋恋茶韵乐章」画下惊叹休止符。
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