《麦卡伦 以初心 创未来200周年特展》携手明星大厨带来跨世代的味蕾飨宴,由SENS吴定祐与香色邱一中,共谱200周年专属午宴与晚宴;而Quelques Pâtisseries 某某法式甜点主厨赖怡君与TERRA土然主厨杨丰旭则悉心设计限定下午茶;此外,更集结全台4家顶尖酒吧Bar Mood Taipei、To Infinity & Beyond、Bar Home以及Vender,于周末期间推出麦卡伦时光特调;即日起至11/10 期间,凡加入 The Macallan Society 会员并报名抽奖,即有机会获得「 200 周年限定风味飨宴」下午茶或午宴双人套票,邀请全台威士忌迷共襄盛举。

《麦卡伦 以初心 创未来200周年特展》带领参观者踏上一场穿越时空的感官旅程。台湾爱丁顿董事总经理黄皓茵(右)、台湾爱丁顿行销总监刘姿瓘(左)。业者提供
《麦卡伦 以初心 创未来200周年特展》带领参观者踏上一场穿越时空的感官旅程。台湾爱丁顿董事总经理黄皓茵(右)、台湾爱丁顿行销总监刘姿瓘(左)。业者提供

传统法国料理的创新大师SENS主厨吴定祐,与擅长无国界料理的香色主厨邱一中首度联手,以「时间」为灵感,透过腌渍、熟成、发酵等技法,将时光的循环转化为饶富层次的美味飨宴。SENS主厨吴定祐表示,很荣幸能与香色主厨携手合作,共同设计专属麦卡伦200周年的餐搭飨宴,希望透过这次飨宴,让每位酩家深刻体会麦卡伦的「工艺」、「创意」与「创新」,并以品牌的六大标柱为灵感,透过味觉展现这个传承百年的品牌根基。

麦卡伦首席酿酒师Euan Kennedy亲自来台为展览揭开序幕,引领酩家穿越时光探索「雪莉王者 麦卡伦」。业者提供
麦卡伦首席酿酒师Euan Kennedy亲自来台为展览揭开序幕,引领酩家穿越时光探索「雪莉王者 麦卡伦」。业者提供

善以风土、文化诠释经典的某某法式甜点主厨赖怡君,与获得世界巧克力大赛肯定的土然主厨杨丰旭同样首次携手合作,以「传承与创新」为主题,共同创作精致甜点。某某法式甜点主厨赖怡君以经典蒙布朗结合红色莓果和琥珀糖,并点缀上「红色锋芒」造型,象征大自然初生时的守护;而土然主厨杨丰旭则以可可果实为视觉基础,运用了黑蒜、豆腐乳及可可等发酵食材元素,打破咸甜界线,诠释时间赋予的深邃风味。

《麦卡伦 以初心 创未来200周年特展》将见证麦卡伦史上年份最高的威士忌TIME:SPACE 时空旅行。业者提供
《麦卡伦 以初心 创未来200周年特展》将见证麦卡伦史上年份最高的威士忌TIME:SPACE 时空旅行。业者提供

某某法式甜点主厨赖怡君表示,在与土然主厨共同设计麦卡伦200周年甜点时,回顾了过去曾使用的元素、食材与技法,从经典中激荡出全新的灵感,希望大众在品味中能同时感受到经典与创新的交融之美。」土然主厨杨丰旭补充表示,这次与某某法式甜点的合作,结合了传统技法与现代风味,就像麦卡伦在传承工艺的基础上,持续追求创新突破,希望每位观展者能透过这次的甜点,感受到麦卡伦精致而细腻的印象风味。

麦卡伦携手4位顶尖名厨特别研制专属麦卡伦200周年的餐搭体验,将其悠久且传奇的历程化为精致风味飨宴。业者提供
麦卡伦携手4位顶尖名厨特别研制专属麦卡伦200周年的餐搭体验,将其悠久且传奇的历程化为精致风味飨宴。业者提供

明星酒吧共襄盛举《麦卡伦 以初心 创未来200周年特展》周末限定客座一次看

麦卡伦于特展期间的每个周末,邀请台湾北、中、南四大明星酒吧进行客座调酒,推出以麦卡伦「过去、现在、未来」为灵感的200周年专属特调。首场客座将于11/9至11/10由台北的Bar Mood Taipei率先登场,接著是11/16至11/17的To Infinity and Beyond、11/23至11/24的BarHome,最后由Vender于11/30至12/1华丽压轴,带领大众亲身体验麦卡伦穿越时空的传奇旅程。

禁止酒驾

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