「冉冉茶事」有别于传统的茶席品茗，品牌主理人茶职人蓝大诚结合品酒专注于风味理解与餐饮搭配的精神，致力于以创新的思维重新定义品茶方式，不仅首创「Tea Dining」服务型态更苛求每道工序完美呈现顶级台湾茶汤的高雅风味，从走入茶园致力以百年酒庄管理方式，落实友善耕作与有机食材运用，到职人细心火烘焙与熟成，最后将最纯净风味的茶款呈现于餐桌，茶职人蓝大诚表示，冉冉茶事从产地永续契作、坚持职人焙茶技术与熟成，更重视茶的风味理解，将茶融入到当代品饮文化中，其与麦卡伦落实永续，以及对酿酒工艺的坚持、发挥无与伦比的创意并持续创新，赋予臻酿超凡品质与独特风味的精神不谋而合，本次合作不仅是茶与威士忌的融合，更是彼此对于世代永续传承的最佳见证。
在迎来200周年之际，麦卡伦携手冉冉茶事以「双雪莉桶12年」为核心，将麦卡伦传承2世纪工艺、创意与创新精神为灵感，由「冉冉茶事」主理人茶职人蓝大诚亲手设计，将对于酒款细致优雅风味的见解，搭配带有独特风味的茶款，透过多层次的醇、韵交织，不仅诠释威士忌工艺与茶文化的过去、现在与未来，更揉入彼此对与自然共生的相同理念，引领品饮者探索以永续为名的时空之旅。
麦卡伦双雪莉桶12年 x 红玉日月潭红茶：
职人蓝大诚以「质地及风味平衡」为创作灵感，其严选日月潭自然耕作的红玉茶树，跳脱传统制茶方式，改以低温发酵、控制环境温湿度的手法，打造轻盈的口感，呈现出红玉独有的成熟果干与花蜜香气，衬托出麦卡伦「双雪莉桶12年」丰沛的香草、果干气息，并带来平衡而细致的风味。
麦卡伦双雪莉桶12年 x 台东鹿野红乌龙：
选用曾获神农奖殊荣的台东鹿野红乌龙，其不仅采用植物性栽种并加入益菌堆置发酵，透过精准控制发酵及萎凋时间、静置回润三个月与反复烘焙六次等手法，将茶款呈现出明显的黑糖香、荔枝蜜与烤蕃薯的气息，结合麦卡伦「双雪莉桶12年」独有的牛奶糖香气与葡萄干口感，堆叠出更深层绵长的层次。
麦卡伦双雪莉桶12年 x 高帕达拉庄园经典小种：
以严选高帕达拉庄园的经典小种，更在发酵的过程当中以松木、松针燃烧增加温度，使茶的风味更为饱满，并于过程中吸收烟熏味，增添龙眼干烟熏香气，茶职人蓝大诚即以茶款的烟熏香气与雪莉橡木桶圆润温和的香气衔接，为「双雪莉桶12年」深邃而沈稳的韵味。
即日起至七月底，每周四于麦卡伦全台精选酒吧与餐酒馆，将推出麦卡伦与「冉冉茶事」限定茶酒，其中「高帕达拉庄园经典小种」更于指定酒吧限定呈现，威士忌爱好者请把握每周四前往指定地点，品味这场以永续为名的时空之旅。
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