涵碧楼湖光轩中餐厅、东方餐厅与九重花间日本餐厅在这如诗如画的季节中，为宾客带来美味的春日盛宴，推出季节限定花见套餐将春樱入菜，除了看得到樱花之外，就连盘中美食也是樱花绽放，搭配樱花调饮品与各色樱花小点心，让宾客在这个特别的粉色季节里，尽情品味春天在口中绽放的浪漫气息与无限的愉悦。
春日绽放的樱花，不仅点缀了大地，更为餐桌增添了一份雅致，涵碧楼涵碧楼九重花间日本餐厅即日起从午间11：30开始营业，推出华丽新鲜的三点盛合生鱼片、照烧羊肩排与樱饼等餐点，粉嫩多汁鲜美的肉质的照烧羊肩排，口感丰富多层次、香气扑鼻而来，甜蜜豆沙馅的樱饼，外层包裹著樱叶，一口咬下，口口都是樱叶香。
东方餐厅将日本人喻为「鱼之王样」喜气十足的真鲷入菜，将粉红色调细致甜美的鱼肉做为创意料理，推出「真鲷生鱼片」、「鱼棒寿司」及「日式猫饭」，味觉、视觉都是充满春天气息的盛宴。此外，周末、周日午间与下午茶时间更推出春季割烹秀活动，由厨师现场食演将新鲜的鲷鱼化为美味佳肴，四人同行可再获得抹茶红豆生乳卷乙条的礼遇，让家人、朋友或挚爱一同享受这春意盎然的新滋味(需事先订位，每餐期限量10组)。
湖光轩中餐厅花见套餐，主厨将国宴名菜功夫「菊花豆腐」以樱花入菜，端出「樱香菊花豆腐」，将切得细如发丝的豆腐佐以煨好上汤再点缀樱花，如菊花与樱花在汤中摇曳共舞十分浪漫；「干烧大虾樱细面」则是以粉色的细面与干烧大虾一同端上桌，粉色细面带著紫苏香味与Q弹的大虾滑顺入口，「春暖花开樱花饭」有著樱花虾独特的咸香口感和浓郁的香气，让人仿佛置身于春天的盛景中。
在浪漫与色彩的美好的季节里，涵碧楼大厅酒吧推出玫瑰荔枝可颂搭配樱花拿铁/樱花莓果气泡饮（组合价$299+10%）组合，浓郁的拿铁与柔美的樱花，让每一口都是清新的惊喜、樱花莓果气泡饮层层叠叠的樱花风味，让宾客坐在视野广阔的大厅酒吧，欣赏美丽湖光山色享受品饮的美好惬意时光。
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