台北万豪酒店一楼大厅Lobby Lounge推出全新的台味下午茶,主厨以台湾经典小吃为灵感发想,严选在地食材入馔,推出8款精致甜点与3款台式传统小吃。复刻版甜点包含孩提时代共同回忆的「虎皮蛋糕」,充满浓郁蛋香的戚风蛋糕夹入混合草莓果泥与覆盆子制成的莓果酱,挤上以日本中泽鲜奶油及大溪地香草制成的浓醇香草香缇,打造升级版滋味。「青苹果黑糖糕」以浓醇黑糖加入法国Cacao Barry巧克力及爽脆青苹果丁制成,上层黑糖香缇采手工将黑糖炒至独特焦香,加入法国法芙娜杜丝白巧克力及鲜奶油,带有淡淡焦糖牛奶及微微焦香的杜丝巧克力,完美融合黑糖香气。

台北万豪酒店「宝岛食光·台味午茶」台式咸酥鸡、怀旧担担面、彰化阿三肉圆一次满足。台北万豪酒店提供
台北万豪酒店「宝岛食光·台味午茶」台式咸酥鸡、怀旧担担面、彰化阿三肉圆一次满足。台北万豪酒店提供

外型吸睛的「芋头泡芙」爆浆芋泥内馅以台湾大甲芋头丁、芋头泥,加入手工熬煮的桂花酱制成,搭配酥菠萝外皮,浓郁绵密口感再升级。有台式马卡龙之称的「小牛力」,奶油霜内馅以法芙娜瓜纳拉巧克力制作,共有鹅黄原味、粉红草莓、棕褐巧克力三种口味,讨喜迷你外型口感蓬松酥软,是许多人心中古早味甜点代表。堪称国民点心的「柠檬爱玉」,切半柠檬造型外壳以白巧克力打造,内馅填入阿里山手搓爱玉冻,以糖渍柠檬、柠檬汁熬煮制成的香甜柠檬果酱,还有法国法芙娜白巧克力、可可粉打成的白巧柠檬慕丝,口口惊喜。

「宝岛食光·台味午茶」双人下午茶「虎皮蛋糕」。台北万豪酒店提供
「宝岛食光·台味午茶」双人下午茶「虎皮蛋糕」。台北万豪酒店提供

咸食更是本季下午茶一大亮点,超人气排队名店「彰化阿三肉圆」,以酥脆口感为特色,每日纯手工制作,使用台湾现宰温体猪后腿肉、香菇、鸭蛋等精选台湾在地的食材,清蒸过淋上灵魂酱汁美味上桌。国民小吃「台式咸酥鸡」使用台湾鸡胸肉、鱿鱼先以独家秘方先腌后包裹地瓜粉酥炸,锁住鸡肉肉汁及香气,超级涮嘴。「台式担担面」以猪大骨和蔬菜为基底熬煮的清爽汤头,油面加入甜美鲜虾、鸡蛋、海瑞杠丸、清爽银芽及韭菜,淋上些许肉燥提味,咸香四溢。在挑高九米九、与自然天光洒落的玻璃落地窗景的Lobby Lounge,为宾客呈献充满怀旧台味的午茶时光。

有台式马卡龙之称的「小牛力」。台北万豪酒店提供
有台式马卡龙之称的「小牛力」。台北万豪酒店提供
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