宴客楼秋季限定「蟹舞金秋」6道式飨宴，摆脱以往吃秋蟹总是沾得满手的既定印象，以精致的粤式手法诠释，主厨设计「个人式」位上套餐，让饕客吃得优雅不局促。整套餐点以一只重达800公克的肥美大沙公入馔，以挂炉烧鸭、鼓油皇鸡、紫苏焖香鱼、柚香萝卜及椒盐排骨精致五品「迎宾开胃菜」拉开序幕，「晶冻沙公鲜果沙拉」清蒸鲜美沙公大螯，搭配以柴鱼昆布高汤及白兰地制成的柴鱼晶冻及缤纷季节食蔬，淋上松露和风酱，尽显清甜甘美。「蟹肉瑶柱冬蓉汤」为广式羹汤，以老母鸡、金华火腿、猪后腿肉、鸡脚、猪脚精炖八小时港式上汤基底，加入清蒸后的沙公蟹肉精华、瑶柱、沙公蟹肉及清爽冬瓜果泥，保留鲜甜海味。
经典粤式「花雕蛋白蒸沙公」先以滑嫩蒸蛋铺底，以陈年花雕酒、老母鸡港式上汤一同蒸煮，铺上蟹肉、蟹螯再以蒜片、枸杞点缀，烹调时需高度掌握火候与时间，将沙公鲜甜滋味完全锁住，淡淡香醇花雕酒升华蟹肉滋味。摆盘典雅的「蟹肉韭黄炆伊面」则将甘腴蟹膏加入姜、咸蛋黄、港式上汤炒制成浓郁蟹酱，再与伊面一同入锅以中小火煨煮，加入韭黄后以大火收汁，上方豪迈铺上的蟹螯、蟹肉则先以鸡高汤、蛋白及些许绍兴酒炒制松散，镬气十足的伊面吸饱浓郁蟹肉精华，口口浓郁。最后再以「姜茶大汤圆」划下甜蜜句点。每套3880元+10%。
此外，宴客楼亦推出多款单点秋蟹料理，独门「冰雾潮式冻花蟹」选用台湾万里花蟹，肉质细致、蟹膏肥美的花蟹，清蒸风味就相当鲜美，再与老母鸡港式上汤及螃蟹精华浸泡冰镇，更突显花蟹的清鲜甜美。「大沙公芋头米粉」可四至六人享用，严选绵密大甲芋头，汤底以港式上汤及鲜甜沙公熬煮入味，加入蛋酥、芹菜、蒜苗，香气四溢令人欲罢不能。「火焰盐焗处女𫊻」选用约550克左右的处女𫊻，先用盐焗作法在锅子里闷熟，锁住蟹肉甜味及香气，淋上港式高汤后干烧，上桌前于外层盐砖淋上高粱酒点火燃烧，接著敲开盐砖，处女𫊻香气扑鼻而来，呈现视觉、嗅觉、味觉三重享受。道道蟹料理各具风韵，各自演绎秋蟹诱人美味，单点每道2580元+10%起。
顶级铁板料理Mark's Teppanyaki，亦推出秋季限定「炙飨海味」套餐。九道式极致海鲜盛宴，包含滑润可口的「胭脂虾海胆蟹肉蒸蛋」；使用日本麝香和巨峰两种葡萄以果肉与冰沙两种方式呈现，搭配有机水耕蔬菜特制成清爽的「日本麝香葡萄绿沙拉」；以东北角活鲍鱼、干贝、每日鲜鱼搭配老母鸡高汤熬煮而成的「秋季海鲜鱼汤」；大溪渔港直送「渔港现流明虾佐起司海胆酱」；以及来自台湾东北角、鲜甜饱满的「清蒸虾蛄」炙煎保留肉质鲜甜，淋以特制番茄罗勒酱汁，鲜香爽口；主餐「日本和牛沙朗牛排」搭配海盐与特制蒜酥，外酥内嫩香气四溢。
有别于铁板烧料理常见的主食炒饭，主厨以特制「沙公捞饭」呈现独特秋蟹美味，以老母鸡、金华火腿、猪后腿肉、鸡脚、猪脚精炖八小时港式上汤，加入绍兴酒增添香气，品尝前由专人桌边服务，将浓郁酱汁淋上铺以鲜甜沙公的越光米，饱满口感与鲜甜海味交织，令人意犹未尽。最后以季节水果与甜品为套餐画下完美句点。「炙飨海味」。
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