所谓的洋食（yoshoku），指的是日式西洋料理。日本从西元1543年接触外国文化，葡萄牙人从日本南端登陆，不仅带来武器、面包和基督教，更带进了所谓南蛮料理和食材。明治时代，日本政府提倡全面西化，日本人不仅穿上了西服、洋装，西洋料理也大举入侵，日本传统饮食接受大量外来食材、文化、烹调法的刺激，将西洋料理的食用方式与调味改成日本人喜欢的模式，深植于常民文化中。而在洋食的发展过程中，注重高汤与酱汁的法国料理影响洋食的精神和技法至深至远。其中最为人所熟知的洋食代表包含了南蛮渍、天妇罗、寿喜烧、汉堡、义大利面等。
青春．Aoharu Burger所提案的汉堡、义大利面、西式烩饭及天妇罗开胃菜等，即以日式洋食为基础，遵循法式料理的精神熬煮高汤，并以高汤调煮酱汁，一菜一酱汁，超过15种的酱汁让每一道料理风味丰富且独特。汉堡排强调以纯牛肉制作，不添加其他肉类混合，手工现点现做，保留最多的甜美肉汁；汉堡面包由职人选用日本小麦粉、丹麦发酵奶油和放牧鸡蛋等，以独家配方制作出带有柔软弹性食感的类布里欧面包；义大利面选用Delverde义大利百年品牌制作，以杜兰小麦和泉水混合成面团，并经由黄铜模慢速压制，可让口感Q弹且吸取更多的酱汁。
店内所使用的作物皆与农场长年契作，栽种期间避免使用农药，再辅以具有产销履历认证蔬菜与在地限定食材；店内用以调味或制作饮料的手工腌渍黄柠檬，则由知名选果铺知果堂把关选品，选用屏东尤力卡黄柠檬，皆为本土友善种植；而青春的咖啡配方是由台中知名咖啡店Stopover量身定制，精选非洲、南美等四大产区依比例调配出专属风味；店铺内的日风洋派甜点，则由主厨团队精选日本熊本卡拉夏高级菓子用小麦粉、丹麦奶油乳酪、大溪地香草荚等食材，在店手工创作。
开幕以来深受欢迎的「手工珠贝天妇罗牛肉堡」、「炙烤油扬田乐牛肉堡」之外，今夏青春．Aoharu Burger也推出新品「青葱太阳照烧炸鸡堡」，是继中华风油淋芫荽炸鸡堡以辛香料为主题，挑战食客的最新力作，汉堡内的炸鸡以独特腌制酱料龙田酱腌渍后酥炸，搭配煎得焦香的太阳蛋和七味粉，而葱段则以炙烧葱段和炙烧青葱末方式分别于台北店和台中店贩售，浓郁的酱香，丰富的食感，让人齿颊留香。
和风洋食中不可或缺的义大利面，在原有的「经典多明格拉斯汉堡排面」之下，新增了新品「烧酎热炒辣椒透抽鲜虾面(台北世贸店限定) 」和「热炒辣椒多种蕈菇鸡肉面」，两者皆属于以蒜油、辣椒等起锅的热炒系义大利面，前者续以珠贝、透抽与大白虾煸炒，续以日本烧酎呛烩出酱汁所需的鲜味和海味，带著热辣的风味，在夏日颇能提振味蕾；而后者则是接续以日式照烧酱烧煮成酱汁，并以多种蕈菇带领出酱汁的清香和多重复杂的口感，酥炸后的牛蒡丝带来近似人参的味道和酥脆感，和入Q弹的面体中，增添了食趣，带出画龙点睛的口感。
今年夏季青春．Aoharu Burger引以为傲的饮品也推出多款结合冰淇淋、甜点的新品，包含了「阿法奇朵与兰姆葡萄巧克力饼」、「漂浮奶霜咖啡(台北世贸店限定) 」、「吃茶风冰淇淋苏打(台北世贸店限定) 」、「糖渍柠檬与枝仔清冰气泡」。
以咖啡作为基底，创作出来的阿法奇朵与兰姆葡萄巧克力饼，是由Stopover独家调配的咖啡豆，萃取出果香与坚果风味兼具的浓缩咖啡，再以香草冰淇淋当作甜味剂中和浓烈口味，喝时搭配兰姆葡萄巧克力饼，是大人感的冰淇淋甜点；漂浮奶霜咖啡(台北世贸店限定)则以双倍现萃的浓缩咖啡层叠如绵细的鲜奶奶泡和冰淇淋，属于浓厚系的咖啡食感，搭餐享用也很适合。
充满沁凉感的气泡特调，吃茶风冰淇淋苏打(台北世贸店限定)曾经在九零年代的日本吃茶店掀起风潮，以各色的汽水搭配冰凉的的香草冰淇淋，视觉上沁凉消暑，入口让你一秒回到日本吃茶店的氛围；以招牌腌渍黄柠檬调成的糖渍柠檬与枝仔清冰气泡，黄柠檬的清新酸甜搭配复古的枝仔清冰，是绝对沁凉消暑的最佳选择。
青春．Aoharu Burger除了提供经典款「糖渍黄柠檬白乳酪蛋糕」外，新品也推出「手工原味焦糖布丁(台北世贸店限定)」和「烤苹果可颂派与冰淇淋」。手工原味焦糖布丁以大溪地香草䇲与新鲜牧场直送鸡蛋、国产牛乳制作，浓郁的奶味蛋香，大人与小孩都爱不释手，瓶装呈现，也方便外带；烤苹果可颂派与冰淇淋，由台中知名面包店面包林里手工制作的𝟸𝟽层可颂派皮，搭配自家制西西里杏仁馅、糖渍苹果与香草冰淇淋，香甜且酥脆。
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