「龙轩传承」首波强打的1万6800元10人宴会桌菜，吃得到现流新鲜鱼货如龙虾和龙虎斑等，更有宴会菜少见的烤鸭五吃。6/20-7/2试营运期间预订1万6800元桌菜，每桌再送「盐焗鲜鲍鱼」一盘（10颗鲜活鲍鱼，价值超过3000元）。
1万6800元桌菜菜单内容包含龙轩呈祥、龙轩片皮鸭卷、樱桃鸭握寿司、精酿金枣醋饮、招牌水姑娘龙虾伊面、三杯杏菇炒鸭骨、葱爆鲜露龙虎斑、萝蔓松子炒鸭松丶酸白菜鸭架煲汤、五行季节时蔬、金牌叉烧酥、桂花凉糕和冷饮，打破宴会桌菜刻板印象，CP值颇高。最具特色的「烤鸭五吃」每只烤鸭都特选来自宜兰重达3.5公斤的樱桃鸭，先以独家配方腌制后进行无烤，最后再淋热油增加外皮脆度。
「龙轩传承」行政主厨钟易庭强调，「我们的片皮鸭是连片带肉的手法，吃起来口感更丰富。」烤鸭五吃都可以单点供应至凌晨2点，让宵夜场的消费者，半夜也能大快朵颐。「招牌水姑娘龙虾」与「葱爆鲜露龙虎斑，更是二楼「现流鲜市，直接现捞直送厨房烹调，来自澳洲品种的水姑娘龙虾，冨有丰富浓郁的虾膏，龙虾肉质脆弹．本身带有特殊香气，龙虎斑同时拥有龙胆石斑Q弹富有胶质的鱼皮，又有老虎斑鱼肉的细致，吃起来更具大海的鲜味。
蓝海国际餐饮集团旗下包括大型烤鸭餐厅「樱桃谷」、大型海鲜餐厅「海龙珠海产店」，以及「口福寿司」与「全国健康素食」等，蓝海国际餐饮集团董事长许湘鋐融合各家擅场，大手笔打造「龙轩传承」就是希望台湾料理能发扬光大，成为消费者心中超越日本及韩国料理的首选。
「龙轩传承」以全新复合式餐饮型态呈现．占地空间近千坪的空间设计，针对疫后隐密性、安全性需求，打造16个隐密性极佳的私人包厢空间．二楼至三楼包厢最少4人，最大可容纳30人，三楼更设有可容纳250-300人的宴会厅，满足拥有喜宴或聚餐需求的消费者，都能在最宽敞用餐环境中，享受与亲友同乐的美好时刻。
除了包厢与宴会厅空间外，龙轩传承二楼更斥下重资．打造新型态「现流鲜市」，拥有自家渔船不定期捕捞各式海鲜渔获．从产地直送餐厅，让消费者可直接从现场的玻璃水族箱内选购活跳新鲜的海鲜食材，进而挑选烹调风味，可直接看到师傅从捞出、内脏处理，进而以丰富且多样的方式上桌，不论是粤菜或台菜 ，甚至川味的烹调方式，也可以选择制成日式生鱼片，甚至直上三楼火锅区，将食材变成火锅最强的主角 ，打造一条龙式的服务。即使不在餐厅享用，消费者一样可以前往选购带回家进行料理，提供消费者最多元化的尝「鲜」选择。
「龙轩传承」以传统粤菜烹调工法为主轴，严选各地精选食材，从活水海鲜到港点与烧腊，应有尽有，更邀来多位重量级主厨阵容，研发各式料理与港式点心品项，同时运用各自底蕴深厚的拿手绝活，完美演绎各式传统及新派滋味，为台湾消费者献上新粤式极鲜美味，打造全方位的餐饮飨宴。
拥有「粤菜宗师」的陈锡潘主厨拥有超过 50 年掌厨资历，曾服务于香港敦煌酒楼、日本金临门酒家、台北老爷酒店、添好运等知名餐厅及饭店，永远的第一夫人蒋宋美龄女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后也都曾品尝过他的料理；担任行政主厨的钟易庭，曾在2019与2023年代表侨委会「台湾美食国际巡回讲座」，出访印尼、爱尔兰、英国、荷兰和捷克，也曾在 2017 年的「纽西兰国际名厨挑战赛」荣获金牌，更曾荣获 Now Travel Asia Award 2019 亚洲地区年度旅游大奖中的亚洲最佳厨师( Asia's Top Chefs）•是台湾唯一获奖的连锁饭店品牌中唯一获奖的主厨。
