「皮蛋莲蓉酥」是简捷明主厨特别精心设计台湾市面上少见的香港传统小食。其做法是将皮蛋蒸熟后与莲蓉馅和酸姜一同混合制成内馅,外层再以酥皮包覆后烤制而成。皮蛋的特殊醇香与爽脆的酸姜和绵滑香甜的莲蓉巧妙融合,三种层次细细堆叠,迷人风味让人难忘。「伍仁烧鸡」则是将烧鸡手剥成丝,与白芝麻、杏仁、松子、南瓜子、核桃及冬瓜酱制成的伍仁馅均匀混合,再拌入香气四溢的黑松露酱做成内馅,外皮以柔软油润的广式饼皮包覆,咸甜交织,味爽不腻。「XO培根肉脯」则将培根煎香煎脆后与自制的X.O酱和肉脯一同拌炒均匀,取出后加入白豆沙制成内馅,并以酥皮包覆后烤制而成。一口咬下,酥皮的油香与内馅的肉香瞬间萦绕口中,香气四溢,令人爱不释口。精致糕饼礼盒采线上订购,或电洽:(02)8502 5522,但目前仅限自取,取货日期与时间:2023年1月9至11日。

星级名厨简捷明针对年节,特别设计三款台湾较少见的港式糕饼。业者提供
星级名厨简捷明针对年节,特别设计三款台湾较少见的港式糕饼。业者提供

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