MiraWan法式餐厅的料理向来精致优雅,将这股法式血统注入符合世足赛欢乐氛围的餐点概念,主厨郑裕錞(Josh Cheng)精选世足赛参与国家的特色,推出「世足嘉年华拼盘/1980元(含3瓶啤酒)」、「西班牙海鲜饭/480元」、「和牛汉堡/420元(2入)」、「世足提拉米苏/480元」等多道料理。
看似是丰富传统的美式炸物分享餐,但「世足嘉年华拼盘/1980元(含3瓶啤酒)」的每款炸物均隐藏著主厨Josh对料理的细致讲究,沾裹天妇罗粉酥炸的鸡翅,实则借以法式油封手法烹调,并于鸡翅内夹入自家制起司内馅展现多层美味,而以爽脆佛手瓜搭配享用的酥炸小牛胸线则是透过繁复手法处理,使罕见的小牛胸线风味鲜甜柔嫩,其他亦包含超大尺寸的炸鱼薯条、手工猪肉饼、烤肉串等料理。
世足赛期间,MiraWan甜点主厨戴峻弘(火车)一改缤纷精致小巧的午茶甜点风格,将世足赛的活泼欢乐加入甜点,外观宛如足球场般生动可爱的「世足提拉米苏/489元」,概念式的透过日本小山园最高等级抹茶为素材,并将蛋糕体经典的咖啡酒替换为抹茶利口酒,层叠起风味浓郁,有著香甜气息的抹茶风味提拉米苏。
酒单方面,针对今年于亚洲卡达举办的世足赛,11/21起共有32个国家晋级刺激赛事。拥有全天候酒吧服务的MiraWan,调酒师Chet精选世足四大强国的饮食文化特色,分别调制出代表法国的「焦糖烤布蕾/450元」、阿根廷「玛黛茶/350元」、巴西「卡琵莉亚/350元」、西班牙「桑格莉亚/350元」共4杯调酒,其中将甜点调酒化的法式焦糖烤布蕾调酒,选以兰姆酒为基底,添入焦糖烤布蕾元素的鲜奶油、牛奶与焦糖、香草糖浆,为了再增加酒体饱满感,特别再调入白可可利口酒,最后点缀炙烤过的蛋白霜,展现如奶油般滑顺香甜口感。
世足赛活动期间,于晚场赛事时段消费满千元,即送「当场赢家球队猜猜乐卡」及「冠军队猜猜乐卡」1张,满二千送二张以此类推,于世足赛结束后抽出得奖者,最高可获得LOPFAIT乐斐法式餐厅价值1万4千元的晚间双人套餐、MiraWan价值约8千元的晚间双人套餐,而晚间9点场次的「赢家球队猜猜乐」,则于当场次猜中赢家球队,立即可获得当日主厨精选法式小点心一份。
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