台北福华大饭店今（25日）举办年菜发布会，宣布2026年外带年菜将于11月27日正式开卖，这次集结馆内5大餐厅共推近百道料理，包含蓬莱邨首度登场的素食年菜套餐、江南春年销近2000只的绍兴醉鸡腿、珍珠坊累积40年热销的腊味萝卜糕，以及丽香苑南洋异国风创新料理。
业者指出，统计年初的蛇年年菜外带、内用围炉业绩逾1亿元破纪录，这次马年年菜预估外带业绩可在1500万元纪录上再成长3至5%，其中以醉鸡年卖2吨多为最佳，更有民众连续30年延续至第二代每年都来订购年菜的纪录。另针对历史悠久的台北福华大饭店改装计划，业者表示，将于农历年后陆续进行内部改装，全馆约300间房分一半处理，餐厅则正常营业，未来包含达赖喇嘛当年住过的总统套房都将保留。
台北福华大饭店近年观察，随著台湾人家庭结构、饮食习惯改变，过年围炉形式已从大桌聚会转向以小家庭为主，这次外带年菜规划中，也更著重于4至6人份量的套餐组合。
除传统菜色外，西餐厅也特别推出南洋料理主题，有全台少见的异国年味，套餐中包含马来西亚过年必吃的「仁当烤全鸡」、新加坡节庆常见的「香蒜鲍鱼牛奶排骨汤」和「金沙奶油龙虾」等。
同步推出年节礼盒，有「迎春纳福牛轧糖礼盒」，以及「法式礼盒」内含红丝绒红心芭乐蛋糕、开心果樱桃蛋糕等。年菜外带将于11月27日至2026年2月12日开放订购，凡于2025年12月31日前完成付款，可享早鸟9折优惠。
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