食药署进一步指出，根据世界动物卫生组织（WOAH）资料，非洲猪瘟病毒不耐高温，加热56℃70分钟或60℃20分钟后即失去活性，若加热至70℃则会立即不活化。换句话说，只要烹煮得够熟，病毒就无法存活。
食药署也严正警告，若有业者刻意使用病死猪肉制作食品，将面临最重新台币2亿元以下罚锾。这类肉品属于「变质食品原料」，依《食品安全卫生管理法》，除罚锾外，情节重大者还可能被勒令停业、歇业，甚至废止公司登记，一年内不得重新申请登录。
为防止不肖业者混入非法猪肉，食药署持续督导地方卫生局加强稽查，要求市场、餐饮业者及肉品贩售店提供屠宰证明或进口报单。若现场无法提出合法来源文件，地方卫生局将依法处理。食药署呼吁，民众购买猪肉时认明合法来源，不仅能保护自己，也能守住国内的食安防线。
點擊閱讀下一則新聞
非洲猪瘟致「全台禁宰5天」！3大量贩猪肉现况一次看
