「平民人参」白萝卜盛产到　营养师教你秋冬吃出健康

林俐岑表示，白萝卜中的「硫代葡萄糖苷」与「异硫氰酸酯」能帮助肝脏排毒、抑制肿瘤生长，也有抗菌抗发炎效果。加上含有多种酵素，能帮助分解食物、促进消化，与肉类、炸物一起吃能减少胀气与饱胀感。此外，萝卜中的钾离子能帮助利尿、排除体内多余水分，有助减少水肿。

白萝卜还能润喉止咳、增强抵抗力。中医认为它性凉、味辛甘，有清热化痰、下气宽中的功效，对因油腻上火引起的咳嗽特别有帮助。林俐岑建议，可用白萝卜搭配洋葱、排骨煮汤，既能舒缓感冒初期不适，也能补充维生素C，延缓老化、预防癌症。

营养师提醒，脾胃虚弱者不宜大量生食，可加姜片中和寒性；另外，白萝卜不宜与人参同食，以免抵销补气效果。甲状腺功能异常者则建议煮熟再吃、勿过量。林俐岑说：「白萝卜热量低、营养密度高，是秋冬养生最平价又实用的蔬菜！」

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