台湾癌症基金会在卫教资讯指出，胃癌是发生在胃部的恶性肿瘤，其中又以「胃腺癌」最常见，占所有病例的九成以上。根据卫福部资料，胃癌在台湾十大癌症中排名第5，好发年龄落在50至70岁之间。由于早期症状不明显，许多患者常等到出现胃痛、体重减轻或黑便等明显不适时，才惊觉病情已进入中晚期。
台湾癌症基金会表示，胃癌的主要危险因子包括幽门螺旋杆菌感染、老化、抽烟、喝酒、不健康饮食与家族遗传。其中，感染幽门螺旋杆菌会让罹癌风险明显上升；而长期吃高盐、烟熏、腌渍食物或加工肉品者，胃癌机率也比一般人高。反之，多吃新鲜蔬果可减少胃癌发生。男性发病率更是女性的两倍，50岁后风险急速上升。
由于胃癌早期几乎没有明显症状，常被误认为只是消化不良、胃炎或胃溃疡。典型早期症状包括上腹闷痛、反胃、胃口变差、打嗝频繁等，若进一步恶化，可能出现黑便、贫血或呕血。肿瘤若转移到肝脏或淋巴结，还可能造成黄疸、腹水或身体摸到肿块。医师提醒，只要有长期胃部不适、食欲下降或体重异常减轻，都应尽快就医检查。
目前诊断胃癌最常用的方式是「胃镜切片检查」，医师可直接观察胃部黏膜状况并取样化验。若发现可疑病灶，还会搭配腹部超音波、电脑断层等影像检查，评估肿瘤大小与是否转移。虽然也有胶囊胃镜等无痛检查技术，但仍无法取样确认病理变化，主要用于初步筛检。
治疗方面，早期胃癌以手术切除为主，依情况可进行全胃或部分胃切除，五年存活率可达90%以上；若肿瘤已转移或无法手术，则以化学治疗与放射线辅助控制病情。医师强调，现代医疗技术进步，只要及早发现、积极治疗，仍能维持良好生活品质。
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