南加州大学研究团队日前在国际期刊《Environment International》发表最新成果，利用人类肝脏细胞模型，观察4种常见PFAS对肝脏功能的影响。结果发现，这些物质会造成肝脏脂肪堆积，甚至启动与肝癌相关的讯号路径，增加脂肪肝和肝癌风险。研究还显示，男性与女性细胞反应有所不同，显示性别差异可能会影响疾病风险。
研究进一步指出，不同PFAS有不同的毒性表现。例如，全氟辛酸（PFOA）和全氟己烷磺酸（PFHxS）特别容易增加肝脏脂肪；全氟壬酸（PFNA）则会启动氧化压力、DNA修复和发炎通路，被认为最可能诱发癌症；至于全氟辛烷磺酸（PFOS），主要影响男性细胞，可能促进肿瘤发展。所有PFAS也都抑制免疫功能，让身体更难抵抗肿瘤。
其实，这并非第一次有研究提醒PFAS的健康风险。过去已有科学证据显示，PFAS暴露与糖尿病风险增加31%、甚至提升结直肠癌细胞活力有关。再加上瓶装水和部分自来水都能检出PFAS，日常暴露的风险不容小觑。不过，专家建议，透过煮沸或使用活性碳滤水器，仍能有效降低饮水中的PFAS浓度。
医界提醒，虽然目前多数研究仍停留在细胞或动物实验阶段，但科学证据逐渐指向PFAS对肝脏、代谢与癌症风险的危害。对一般民众而言，日常生活中可透过减少使用含PFAS产品、聪明挑选餐具与化妆品，以及确保饮水过滤设备维护得宜，来降低不必要的健康风险。
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