减糖不只戒手摇和甜食　卤肉、三杯鸡都暗藏「高糖陷阱」

举例来说，番茄酱、甜辣酱、照烧酱、烤肉酱，甚至千岛酱、蜂蜜芥末酱、和风油醋，糖分都不低。常见的火腿、香肠、培根、肉松，制程中也会加糖，别以为「咸的」就没糖。水果罐头、蜜饯、糖渍水果更是甜到惊人，中式料理如红烧、卤肉、三杯鸡，往往也加了冰糖提香上色。

不只料理，很多甜汤与饮品也是糖的藏身处，像红豆汤、绿豆汤、豆花，甚至西式浓汤或冲泡汤包都可能含糖。再加上手摇饮、3合1咖啡、调味茶，这些「隐藏糖」加起来，往往比你想像的多得多。

推荐新闻：壹苹10点强打｜手摇饮新宠是它！台湾年喝10亿杯　1300亿市场藏缺工危机

那该怎么办？国健署建议，先学会看成分表，糖、蔗糖、果糖、麦芽糖浆、玉米糖浆都是糖的化身。自己下厨时，尽量用天然食材像洋葱、番茄、南瓜来增加甜味。外食则选择减糖或不加糖的餐点，酱料能少就少。减糖不是要完全拒绝，而是聪明挑选，少一点糖，就能多一份健康。

文章標籤

• 卤肉
• 三杯鸡