不要讨厌它！这「便当配角」抗癌又护心　一周吃3次最棒

花椰菜的好处不限年龄层。长辈吃它能稳血压、护心血管、减缓关节发炎；妈妈吃可促进胶原蛋白生成、抗老排毒；小朋友吃能提升免疫力、保护眼睛、帮助专注。想保留最多营养，建议快炒或短时间蒸煮，并搭配橄榄油、芝麻酱等好油，还能与鸡蛋、豆腐等蛋白质食物一起吃，效果加倍。

不过，有3类人要注意：甲状腺功能低下者别生食过量、肾功能不佳者需控制分量、容易胀气的人可加姜或葱一起煮。保存时最好冷藏3日内吃完，加热不超过5分钟，才能保留珍贵的抗癌成分。营养师建议每周吃3～5次，每次1～1.5碗，就是为自己和家人打造防护网。

市面上的花椰菜品种多元，绿花椰最全面、白花椰助肠道健康、紫花椰富含花青素抗老、花椰菜苗萝卜硫素浓度更高、宝塔花椰高纤有饱足感、青花笋口感嫩适合长辈与小孩。不同品种交替吃，不只营养更全面，也让餐桌色彩更缤纷。从今天开始，让花椰菜成为你购物篮里的必备主角吧！