隐身于台北捷运古亭站巷弄深处的历史建筑，是日治时期台湾第一位台籍司法院长戴炎辉的寓所，由全新团队起以此为「辉室」命名，耗时3年半改造为别具特色的日式老宅餐厅。业者表示，整体改造建筑约花费3200万元，除了本身的日式建筑修复外，还于原本的后花园空间打造另一全新建筑，以便容纳可使用明火的厨房空间及对外吧台等设计。
建筑因戴炎辉的历史地位，已于2017年登录为直辖市定古迹。总腹地166坪内的原古迹本体，格局设计分为待客用的「西洋馆」、私下生活的「和风宅邸」，以及过去作为休憩用的「缘侧」走廊等空间，如今打造为用餐座位与包厢，同时保留日式牛眼窗与八角洋风天花板等设计。
餐点则以「台式办桌」为概念，再透过当代餐饮手法，将在地食材结合。即日起试营运期间，白天供应台味点心咸食，晚间则有10道餐点的套餐可选择，其中大份量的主餐吃不完也能打包，重现以往办桌文化的习俗。午间套餐每位980元，晚间套餐则为每位2680元起。
特色餐点包含西餐常见的餐前面包，竟以台南官田菱角入馅，搭配苦茶油油醋更显特别；复刻酒家菜鱿鱼螺肉蒜的「富贵有余」，则在经典食材之外再加入干贝，呈现海洋鲜甜的清新版；传统宴客常见的五柳枝鱼改以苹果醋降低酸度，更以午仔鱼一夜干入菜适合单人享用。
主餐有牛排、猪排与海鲜等选择，主打的「辉室牛小排」以台式炖牛小排风格呈现，带骨牛小排融合山苦瓜干、乌龙茶酱汁的滋味；战斧猪排则以台湾产蓝莓「山丘蓝」搭配红酒酱汁；海鲜主餐一次可吃到海虎虾、干贝等，搭配金桔、剥皮辣椒及埔里绍兴酒呈现。
另有取材自台南虾仁饭的「月见光明」，透过可爱的半熟鹌鹑太阳蛋与窗花样式虾饼摆盘上桌，敲开虾饼与虾仁饭一起吃更显满满海味。甜点也有以台南日晒的井仔脚盐卤制作豆花，以及「铁观音拿铁布丁」或「柿饼慕斯」等，都能吃到台味元素融合餐酒料理的特色。
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