李思贤在粉专分享案例,一名患者最近比较疲累加上睡眠品质不好的关系,到诊所看诊,在确定没有急性病症和肝病毒感染之后,请患者连续吃了三至四周的花椰菜芽苗,一天大约25g到50g,然后尽量维持每日七小时以上的睡眠,再请患者回诊追踪肝功能。
李思贤说明,因为萝卜硫素能够和keap1蛋白结合,加快启动体内最强大的抗氧化Nrf2循环,而花椰菜芽苗又是生活中能够轻易取得富含萝卜硫素中浓度最高的食材。本是希望患者将芽苗打成汁再喝,因为打成汁之后的萝卜硫素的形成率可以提高,但是患者表示都直接吃,所以,「我也不知道在这么短的时间,是否可以在抽血数据上看到明显的进步」。
结果回诊看抽血数据时,让李思贤及患者都感到惊喜,不仅仅是肝指数GPT从98U/L降到55U/L,胆固醇、三酸甘油脂、血糖、空腹胰岛素和尿酸都有所改善,患者也决定在看过报告之后继续将食用芽苗当作平日的习惯。
不过李思贤提到,比起靠芽苗修复肝脏,更重要的是从源头减少伤害,少吃精制碳水化合物和戒酒,因为如果肝脏没有受损,就不需要特别修复。当然食物只能作为辅助,每个人体质不同,反应也会有所差异。如果有疾病相关问题,仍然应该咨询医师,以确保适合自己的治疗方式。
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