4年内首例！北部女婴肉毒杆菌中毒　眼皮下垂、四肢无力仍在加护

根据疾管署监测数据，台湾过去10年（2015至2024年）每年肉毒杆菌中毒病例数介于0至6例，均为散发性个案，年龄分布从未满1岁到70多岁。其中婴儿案例仅有3例。2025年截至目前，尚无其他确定病例。

疾管署解释，肉毒杆菌孢子广泛存在于环境中，毒素虽不耐高温，但1岁以下婴儿因免疫系统及肠道菌丛未成熟，若食用含有孢子的食品，病原菌容易在肠道内增殖并产生毒素。常见高风险食品包括蜂蜜及未经清洁的蔬果制品。疾管署提醒，婴儿肉毒杆菌中毒的潜伏期约30天，症状通常表现为便秘、疲倦、眼睑下垂或肢体无力等。

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为降低中毒风险，疾管署提供以下建议：

避免喂食1岁以下婴儿蜂蜜
蔬果须彻底清洗并去皮后再制作食品
烹调食品需煮沸至少10分钟并搅拌均匀
不可食用盖子鼓胀或有异味的罐头食品

疾管署呼吁，如发现病患有肠胃不适、眼睑下垂或肢体无力等症状，应考虑肉毒杆菌中毒的可能性并立即通报。早期诊断与治疗可大幅降低死亡风险，确保患者得到妥善照护。同时，民众如对食品安全有疑问，应避免食用可疑食品。