飨飨食物中毒案验出「仙人掌杆菌」　业者怀疑采样过程可能被污染

与飨食天堂同集团的吃到饱餐厅「飨飨」，近日爆发信义微风店疑似食物中毒事件，北市卫生局截至目前统计，医疗院所就医通报疑似食品中毒案件人数累计通报共计59人，未再新增。但1月7日时到店采集4件环境检体及4件手部检体，今（15日）公布检验结果，其中1件手部检体检出仙人掌杆菌，其余检体皆未检出。

卫生局说明，仙人掌杆菌易经由灰尘及昆虫传播并污染食品，当食品冷藏温度不够或保存不当也可能造成食品中毒。这次手部检体检出仙人掌杆菌，显示业者人员手部及环境卫生状况尚待改善，已函请飨飨微风信义店提出相关改善措施。

对此，飨宾集团今（15日）也表示，有关卫生局公布仙人掌杆菌检验的检体是自人员手套所采，强调并非在手部，并说明这次检验结果，也可能为采样过程被污染所致，此事成因尚待厘清。飨宾集团说明，将持续向卫生局请示了解检验数值，是否在环境因素容许范围内，以协助厘清真相。

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同时，飨宾集团补充，已针对同仁清洁动作再次重新宣导查核，并要求烹调作业前及每30分钟皆要依严谨清洁规范清洁手部，且公开平日员工教育手册截图。

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