草莓农药残留高？怎么洗才干净？　专家曝不只冲水还要浸泡

食品专家韦恩在「韦恩的食农生活」专栏中，就提到草莓之所以农药容易超标，其实与草莓天生的条件有关，莓果类鲜嫩皮薄，因此容易受细菌等病虫害侵入，加上香甜好吃，不仅人类爱吃，虫、鸟、螺也都巴不得来一口。另外草莓是连续式作物，因此停药期不易管理，以及不耐贮放，一定要趁新鲜吃，所以难有充足时间让系统性农药完全衰退。

他也分享草莓的正确洗法，因表皮娇嫩不能大力刷洗，建议用流水冲洗，且不要去除蒂头冲洗，洗完并浸泡20到30分钟，并让水保持流动或是多换几次水。最后要吃之前再去掉蒂头，先去掉蒂头会造成草莓在浸泡时，吸收外面的农药进去。

还有要保持新鲜，吃多少再洗多少。另外可以选有信誉的草莓如有履历或是有机标章等认证的草莓，这样不容易有农药残留问题。再清洗时也不用加入各式各样的添加剂去清洗，如盐、小苏打、醋、面粉、清洁剂等，未必可以洗得更干净，还可能让某些农药更不好洗而残留，或是带来其它的风险。