杨智雯医师指出,对糖尿病患者来说,过度限制淀粉可能适得其反,导致血糖不稳、头晕甚至晕倒。杨医师提醒,缺乏碳水化合物还可能引发致命性酮酸中毒,特别是糖尿病病史久、胰岛素分泌少的人更是高风险群。
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杨医师解释,减重不必完全戒掉淀粉,应依「2比1比1」原则进行饮食配置,包含2份蔬菜、1份优质蛋白质、1份优质淀粉,并适度运用「碳循环」饮食策略,借此不仅能达到最佳运动表现,也能促进肌肉增长和脂肪减少。碳循环的饮食方式重点在于提供足够能量,避免肝糖耗尽导致运动无力。运动后补充碳水不仅能帮助肌肉修复,还能稳定血糖,有助于健康。
经过2个月的调整后,这位男性患者顺利减重8公斤,并增肌1.5公斤,血糖也比以前稳定许多。杨医师强调,减重时选择健康的优质淀粉,如全谷类或蔬菜淀粉,不仅能减掉脂肪,还能增加肌肉、稳定血糖,达到真正健康的减重效果。
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