天气变冷就吃锅小心「隐形糖」　医：麻辣锅底就含80克糖

看不到的糖更可怕，许医师强调，像麻辣锅、寿喜烧汤底经常含有大量糖分，麻辣锅汤底一人份约含80克糖，寿喜烧则有40克糖，这些隐形糖容易导致体重增加、血糖失衡，长期还可能提高代谢疾病和心血管疾病的风险。即便是泡菜锅、番茄锅等口味，也因调味需要而加入不少糖分来提味，一周吃上2次以上就可能摄取过量。

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许医师指出，麻辣锅、寿喜烧等重口味火锅不仅糖分高，还会让人不自觉消耗大量热量，尤其外食中常见的沙拉酱、串烧烤肉酱，也都充满隐形糖。一串鸡翅就可能含2至5克糖，10串下来相当于多吃了50克糖，无形中增加身体负担。炸物、千岛酱等酱料中的糖量更是惊人，让人不知不觉吃进「糖炸弹」。

许医师建议，火锅聚餐仍可适量享受，但最好选择鸳鸯锅、清汤锅等少糖汤底，并养成阅读食品成分的习惯，选择原型食物、减少调味，避开隐形糖的威胁。健康饮食从日常做起，才能有效控制体重，减少代谢疾病风险，让身体远离「隐形糖」的无声杀机！