萧捷健医师在脸书发文指出,低升糖指数的「糖」,并不代表它就比较健康!像是椰子糖,升糖指数虽低,但果糖含量却高达30-50%。
「葡萄糖真的比较差吗?」萧捷健说明,很多人看到葡萄糖的升糖指数高,就觉得它不健康,但其实这是一个迷思!葡萄糖虽然会迅速提升血糖,但它会优先被肌肉吸收并储存为能量,这对需要爆发力的运动非常有帮助,特别适合在「高碳日」使用。
许多运动员会补充葡萄糖胶,因为它能迅速提供能量,让肌肉有力,提升运动表现。萧捷健提醒,「没运动还是尽量别碰。」
「没运动或低碳日,真的想吃糖?」萧捷健建议,其实可以选择对身体负担较小的天然甜味替代品,像是罗汉果糖、甜菊糖,都是升糖指数极低的天然甜味剂,不仅不会让血糖飙升,还不容易囤积成脂肪。另外阿拉伯糖更是特别,它本身是纤维,能帮助肠道菌生长,对肠胃蛮好的。
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