事件发生在17日晚间，83岁的刘姓老妇食用自制蜗牛小米粽后感到身体不适，送医途中不幸过世。而当晚前来守灵的亲友也食用了相同的食物，导致12人出现呕吐、抽搐等中毒症状。截至昨晚，已有3人死亡。疾管署与食药署随即锁定食材进行调查，最终在小米粽中发现剧毒农药托福松的痕迹。
针对这次事件，医师姜冠宇提出专业看法。他指出，托福松是一种剧毒的有机磷类杀虫剂，会抑制人体内的乙醯胆碱酯酶，导致乙醯胆碱浓度快速上升，引发一系列神经系统反应。中毒者会出现针状瞳孔、呼吸困难、呕吐、流口水、抽搐等症状，而这些反应可能在短短5到30分钟内迅速发作。
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医师姜冠宇表示，令人疑惑的是，为何这种剧毒农药会进入食材中，尤其是蜗牛和其他材料本应经过高温烹煮，理论上应能减少残留，但此次检验结果显示毒性仍非常高。
医师姜冠宇强调，这起事件反映出当地食材可能来自农药污染区域，当地社区的食材使用习惯需要全面检讨，并加强食物安全教育与检测，避免类似悲剧再度发生。
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