想喝优酪乳解决肠道卡卡？「5好2坏」要注意

优酪乳有多种好处。首先，它能补充钙质与蛋白质。优酪乳保有牛奶的钙质与蛋白质，能有效补充这些营养，而且吸收率不输牛奶。对于乳糖不耐症患者，优酪乳中的乳酸菌可以将乳糖消化，大幅降低不耐症的问题。此外，优酪乳富含益生菌，有助于改善肠道菌相，促进排便，缓解便秘问题。科学研究显示，优酪乳还有助于改善记忆力和情绪，甚至提高睡眠品质。2016年的文献指出，阿兹海默症患者连续补充12周的优酪乳，认知功能有所改善。益生菌能调节肠道菌相，通过脑肠轴线帮助脑部健康，预防忧郁情绪，并提高睡眠品质。

优酪乳也有其缺点。首先是糖与热量的负担。经过加糖调味的优酪乳每100毫升含有80-100大卡的热量，一瓶小瓶的优酪乳可能含有240-300大卡，无糖优酪乳的热量则降低到每100毫升为50-60大卡。无糖优酪乳无疑是更好的选择。此外，有些人对酪蛋白过敏，喝优酪乳仍会有肠胃道症状。优酪乳的乳糖含量虽低，但对于𝛃酪蛋白敏感的人来说，仍需避免摄取一般牛奶制成的优酪乳。

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那优酪乳一天能喝多少呢？营养师建议，每天早晚一杯奶（每杯240毫升），一天总共480毫升即可。即便是无糖优酪乳，也不建议过量摄取。过与不及皆不好，适量摄取才能享受优酪乳带来的好处。

优酪乳是非常有益的乳制品，适量摄取能补充钙质与蛋白质，改善肠道健康，提升记忆力和情绪，并提高睡眠品质。然而，也需注意糖与热量的负担，以及可能的酪蛋白过敏问题。依照营养师的建议适量饮用，才能充分发挥优酪乳的健康效益。