食道是食物进入胃肠的必经之道,也因此常暴露于风险因子及病菌当中,进而产生病变。美国癌症协会(ACS)指出4项行为是增加罹患食道癌的主要风险因子:(1) 长期吸烟 (2) 嚼食槟榔 (3) 饮酒过量 (4) 经常食用高温或太烫、腌熏烧烤、腌渍、加工肉类等食物。依据110年癌症登记资料,我国食道癌新诊断个案中,75.2%有吸烟行为、52.4%偶尔喝酒或习惯性喝酒、48.9%有嚼槟榔的行为。
根据国际癌症研究机构(IARC)和美国癌症协会(ACS)的研究指出,造成食道癌的风险因子包括抽烟、喝酒、嚼槟榔、饮食过烫、常吃腌渍、烟熏烧烤以及加工食品。台湾社区世代研究发现,有饮酒、吸烟、嚼槟榔者罹患食道癌的机率分别是没有这些习惯者的3.80倍、2.29倍和2.62倍。
推荐新闻:壹苹10点强打|球星陈世念国道惊魂!开车双手打字 放飞方向盘车身飘移(狗仔直击)
在日常饮食方面,美国癌症协会表示,烟熏、烧烤、腌渍、加工肉品等食物为延长保存期限,会添加亚硝酸盐作为防腐剂,这些防腐剂与食物中的「二级胺」结合,会形成已证实为致癌物质的「亚硝胺」,伤害黏膜,增加罹患食道癌的风险。另外,国际癌症研究机构(IARC)将摄氏65度以上的热饮归类为食道癌可能的风险因子,研究显示,过烫饮食引发食道癌的风险为一般热食的1.92倍。因此,提醒民众注意食物温度是否过烫,尽量放温凉后再食用,以降低罹患食道癌风险。
食道癌的症状除了吞咽困难、吞咽时有异物感或痛感外,也可能出现食物逆流、火烧心、声音沙哑、胸后痛、体重减轻、上腹痛及久咳等情形。由于食道癌初期大多无明显症状,国民健康署呼吁,民众平时应提高警觉,留意自身健康状况,切勿仅上网搜寻相关资讯后,即自行判定身体无异状,而延误就医时机。如出现上述症状时,应及时就医检查,把握黄金治疗期。
![點擊閱讀下一則新聞](https://static.nextapple.tw/web/layout/img/clicktonext.png)