「8种杂粮」取代面、饭　吃得健康又护眼、增加新陈代谢

国健署指出，民众若平常喜欢吃白饭、面条，如果可以改成全谷及未精制杂粮，就可以吃进更多营养。

国健署也建议，民众每天的全谷杂粮类至少要有1/3要来自全谷及未精制杂粮，且选择全谷及未精制杂粮，从生活中小习惯开始改善，就能越吃越健康。

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以下是国健署推荐的8种杂粮以及取代精制淀粉后食用后的好处：

1.马铃薯、绿豆
含有钾，适当摄取钾可以消水肿、预防高血压

2.地瓜、南瓜

橘黄色的食物通常都有比较丰富的胡萝卜素，具有护眼、维持皮肤健康的效果

3,糙米、芋头
镁是平常较少注意的矿物质，它可以帮助纾解压力、集中精神，挑选糙米能吃到比白米更多的镁

3.燕麦、薏仁
燕麦、薏仁含有比白米更多的维生素B1，可以帮助体内新陈代谢更顺畅！