多吃蔬菜有益身体健康，营养师程涵宇表示，身为主妇又家有孩子，平常真的特别会注意蔬菜农药安全，注意蔬菜挑选清洗，避免把农药一起吃下肚！农药对人体危害依种类不同，摄取过量会中毒，长期累积会造成肝肾负担！
程涵宇指出，依照卫生福利部最新公告之「农药残留容许量标准」，检验单位检测全台5541件蔬菜中，农药残留比率最高的是大家常常生吃的「辣椒」，挤下前一年度的第一名豌豆，登上农药残留冠军。
前十名分别为：辣椒、豌豆、包心芥菜、白萝卜、花椰菜、菠菜、青葱、芥菜、菜豆、结球白菜。
TOP16 蔬菜农药残留不合格率排名：
(每种蔬菜采样件数30 件以上)
1、辣椒20.7%
2、豌豆17.3%
3、包心芥菜16.7%
4、萝卜14.4% (白萝卜)
5、花椰菜13.2%
6、菠菜 12.8%
7、青葱10.1%
8、芥菜9.9%
9、菜豆9.9%
10、结球白菜9.5%
11、甜椒8.3%
12、青花菜6.7%
13、芥蓝5.9%
14、半结球莴苣5%(福山莴苣，更早些叫大陆妹)
15、小白菜4.9%
16、茄子4.8%
程涵宇营养师提醒清洗蔬菜把握一原则，以流动水边冲边浸泡15分钟降低农药残留，叶菜类要仔细清洗凹面处，包叶菜类也要每一片剥下仔细清洗，以及注意花朵、鳞茎处、凹面处等，减少农药残留，以避免将农药吞下肚危害身体健康！
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