凯菲屋由新加坡籍台北君悦执行总主厨陈万钦亲领厨艺团队监制道地美味,包含马来西亚肉骨茶、马来风味烤鱼及仁当牛肉、香蕉西米露、马来式蔬菜沙拉等15道大马风味佳肴,午、晚餐时段限定供应,平日每位1,680元+10%、周五晚餐及周末、国定假日每位1,880元+10%。

活动期间凡4人同行享用凯菲屋午餐或晚餐即获抽奖资格,台北君悦将于12/10晚间抽出马来西亚国际航空台北到吉隆坡、亚洲航空台北到亚庇来回机票各两张,以及吉隆坡君悦酒店、亚庇京那巴鲁凯悦酒店、吉隆坡武吉加里尔凯悦嘉轩酒店免费住宿两晚含翌日早餐及凯菲屋自助餐、彩日本料理自助餐券等超值大奖。

君悦凯菲屋「马来西亚美食节」推15道大马风味佳肴。陈怡文摄
君悦凯菲屋「马来西亚美食节」推15道大马风味佳肴。陈怡文摄

「经典肉骨茶」将当归、桂皮、丁香等药材入鸡汤慢熬3小时,添入精选油花均匀猪肋排、带皮蒜头续炖1小时至汤色深浓,搭佐饱吸汤汁酥炸油条与特制辣酱辛香风味完美结合。「香料咖哩面」香炒红洋葱、香茅、虾米等香料,综合红黄咖哩、椰奶、柠檬叶与浓鸡汤熬制汤底,搭配现烫油面、炸洋芋、鸡胸肉及鱼丸等佐料,再以金桔柠檬、香菜灵魂添香。

「马来风味烤鱼」选用现流鲈鱼,鱼肚填入洋葱丝、抹上秘制参峇酱,佐入槟城峇拉煎虾膏提升鲜美海味,以香蕉叶包覆放入烤箱锁住鱼肉水分,味香扑鼻、鱼质细致绵密。「仁当牛肉」完美复刻曾双夺CNN评选全球50大美食之冠军料理。干炒姜葱碎、茴香粉、孜然粉、荳蔻、柠檬叶等二十种香料,加入椰奶与椰糖卤制牛腱至收汁入味嫩口,以椰子粉点缀,带出甘甜尾韵。

加拿大龙虾&加拿大烧烤牛肉串套餐1,999元+10%。陈怡文摄
加拿大龙虾&加拿大烧烤牛肉串套餐1,999元+10%。陈怡文摄

君品酒店云轩西餐厅「加拿大嘉年华」原定仅到11/30,现在延长至明年2月底,集结享誉世界的加拿大各式特色食材:AAA等级加拿大牛肉、北大西洋海鲜之王-龙虾、来自鳕鱼的故乡-纽芬兰扁鳕、扁豆、马铃薯特色谷物,及产量品质皆冠于全球的枫糖等,由云品国际西餐行政主厨王辅立操刀设计,九套演绎加拿大物产丰饶之美的加拿大嘉年华套餐,定价999元+10%起至2,599元+10%,目前销售最佳的就属龙虾。

全世界饕客公认最美味的北大西洋海鲜之王-「加拿大活龙虾」,高纬度的冰冷深海海域,赋予加拿大龙虾厚实虾壳及饱满Q弹虾肉,当地渔民沿袭世代流传方式:以龙虾笼放入深海低温海域捞捕龙虾,再以备有制冰设备的捕捞船急送回蓄养池,保持龙虾鲜活美味,辅以加拿大严格的永续海洋捞捕控管,让加拿大龙虾品质不坠享誉国际。

魁北克枫糖松饼。陈怡文摄
魁北克枫糖松饼。陈怡文摄

套餐包含:「加拿大烧烤牛肉串套餐」999元+10%及「加拿大顶级带骨牛小排18oz盛宴」1,599元+10%、「加拿大龙虾套餐」1,799元+10%,及双拼主食套餐「加拿大龙虾&加拿大烧烤牛肉串套餐」1,999元+10%,「加拿大龙虾&纽芬兰炸鳕鱼」 1,999元+10%及「加拿大龙虾&加拿大顶级带骨牛小排12oz套餐」2,599元+10%。

套餐皆搭配邪恶国民美食-「魁北克牛肉酱起司薯条」、家庭疗愈汤品-「加拿大平原扁豆汤」、孢籽甘蓝、奶油玉米等丰盛配餐,及加拿大经典甜点-「魁北克枫糖松饼」,还有无限量供应加拿大每年3月重要庆典「枫糖节」必吃甜品-「冰上枫糖」(Maple Taffy),先铺满厚厚的冰块,由师傅现场淋上温热又香醇的纯正枫糖浆,待数秒后以小根木棍将稍凝结的枫糖慢慢卷起,吃起来香甜可口,体验加拿大节庆里大人小孩都爱的冬日小甜心。

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